"Ursprüngliche Bewertung: Kleiner Gewinn für einen großen Verlust. Während meines dritten Besuchs in diesem guten Restaurant im November 2022 musste ich feststellen, dass die Qualität der Küche sowie die Frische der Zutaten wie gewohnt tadellos waren. Was den Service betrifft, so ist er im Allgemeinen höflich, wird jedoch durchschnittlich, wenn eine spezielle Anfrage wie etwa eine vegane (Ernährung ohne tierische Zutaten) geäußert wird. Jedes Mal hatte ich das Gefühl, dass die Haltung subtil zu Unverständnis wechselte, während sie trotzdem höflich blieb. Wenn man mit einer bewussten Wahl ein Team und einen Ort ehrt, um einen angenehmen Abend zu verbringen, sollte jeder in der Lage sein, seine kulinarischen Optionen ohne das Gefühl, wie ein Außenseiter angesehen zu werden, auszudrücken.
Und nun zum Unacceptable. Es wird klar in der Speisekarte angekündigt, dass eine Anfrage nach einer zusätzlichen Zutat in der Rezeptur eines Gerichts berechnet wird. Das kann ich nachvollziehen, jeder hat seine eigene Politik, wenn es mir nicht passt, gehe ich woanders hin. Wenn es jedoch, wie in meinem Fall, um den Ersatz von Mozzarella durch Pilze geht und dies auch noch mit 1 Franken berechnet wird, ist das ein Problem! Es ist eine Frage des Prinzips. Wir müssen aufhören, uns wie Kühe zu fühlen, die gemolken werden. Der Kellner war sehr bedauernd, als er die Rechnung kassierte, sagte jedoch, er könne nichts tun, es seien die Anweisungen des Hauses. Da der Kellner machtlos ist, schrieb ich am 8. November 2022 eine E-Mail an die Restaurantleitung, um mein Missfallen über diese Praxis auszudrücken. Bis heute habe ich nicht einmal eine Empfangsbestätigung erhalten. Ich denke, ich habe genügend Zeit gelassen, um zu reagieren. Ich habe das Gefühl, dass ich als einfacher Kunde betrachtet werde, der das Kleingeld zahlen muss. Accademia du BUSINESS della Pizza, Auf Wiedersehen! Ihr werdet mich nie wieder sehen, und wenn mich jemand fragt, ob ich euer Haus kenne und schätze, werde ich antworten, was oben steht. Eure Verhaltens- und Handelsrichtlinien für Beings, die einen anderen Lebensstil als euren haben, verderben den Appetit und sind kaum mehr als einen Stern wert..."
