Das Elephant - Speisekarte

Gasthaus am Brunnen

➤ Hauptstr. 61, 7122 Valendas, Switzerland

Speisekarte • Sushi • Kebab • Asiatisch • Mexikaner

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"Nach unseren zurückgelegten Velokilometern waren wir doch etwas hungrig und freuten uns auf das Nachtessen. Wir haben unsere Velotour terminlich so angepasst, dass wir es schafften, im bei Matthias zu essen (haben früher begonnen und mehr Kilometer auf uns genommen). Ansonsten wären wir am Montag dort gewesen und die Küche wäre geschlossen gewesen. Das Essen im Gasthaus war aber unsere Krönung der Tour. Wir haben Reste des im Garten genossenen Sauvignon Blanc noch zum Apèro hinüberretten können. Die Auswahl der verschiedenen Speisen ist klein, aber fein. Wir liessen uns von der Chefin Elvira beraten - was darf man auf keinen Fall verpassen. Antwort: Vitello Tonnato - bestellt - und ja - wäre ein Fehler gewesen, dies nicht zu nehmen. Die Sauce hervorragend mit einer Leichtigkeit (ohne Mayo) und das Kalbfleisch geschmackvoll, nicht zu dünn geschnitten. Dazu hat es noch Tuna gegeben - Sashimi Qualität. Zum Hauptgang haben wir das Kalb suvit, das Lamm auf Heu genommen. Alles ausgezeichnet - ich bin nicht so ein Suvit-fan, aber das was Matthias hier aufgetischt hat, war traumhaft. Danke. Das Lamm kam in einem "Heuhaufen", war auf den Punkt rosa gebraten und einen tollen Geschmack. Schon die Amuse buche waren sensationell - Zitronensüppchen war äusserst köstlich. Die Küche ist insgesamt geprägt von Innovation, aber es ist nicht verspielt, das Gericht bleibt immer im Mittelpunkt. Das Lokal war ausgebucht (das an einem Sonntag Abend) und der Service hat tadellos geklappt - freundlich, zuvorkommend und professionell. Die positive Haltung des Chefkoch Matthias ist wohl ansteckend. Es ist schön, dass er Melodien summt, wenn er die Speisen an den Tisch bringt. Wirklich ansteckend. Die Weinkarte ist sehr gut zusammengestellt - schönes aus der Bündner Herrschaft und aus aller Welt. Im Sommer werden die Rotweine gut gekühlt serviert - man bringt aber auch gerne einen Eiskübel, wenn man es etwas kühler mag. Wenn man die Gelegenheit hat, sollte man in den Naturkeller hinuntersteigen - sehr schön gemacht. Wir kommen sicher wieder - herzlichen Dank für den schönen kulinarischen Abend."

Startgels

➤ Postfach 79, 7017, Flims, Switzerland

Speisekarte • Pizza • Fastfood • Mexikaner • Vegetarier

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"Das Essen, das wir bestellt haben, war sehr gut. Die Lage liegt direkt neben der Startgels-Station für die Seilbahn nach Grauberger. Wir genossen die Hecht-Perch, Käseplatte, Taglierini in Cognac-Sauce mit wilden Pilzen (sehr gut) um einige zu nennen. Der Ort scheint beliebt zu sein, mit vielen Mittagsgruppen und Wanderergruppen vorbei. Der Service war ok. Kann besser sein, aber nichts zu beklagen. Der ältere Herr (ich glaube, der Besitzer) könnte zunächst als aggressiv kommen, aber dann schien er hilfreich und engagiert. Gute Optionen für Vegeterains Insgesamt eine gute Erfahrung. Die Aussicht vom Sitzbereich im Freien ist fantastisch."

Ustria Lags

➤ Via Grava 36, 7031, Laax, Switzerland

Speisekarte • Sushi • Pizza • Asiatisch • Mexikaner

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"Einige Tage im Voraus für vier Personen reserviert, wurde die Reservierung vom Personal fehlerhaft eingetragen und leider wurden wir von einem unfreundlichen Herrn mit dem Hinweis abgewiesen, dass wir einfach ein anderes Mal wiederkommen sollten. Zwei Minuten später dasselbe Ereignis mit anderen (potenziellen und enttäuschten) Gästen. UPDATE: Der Besitzer des Restaurants hat uns angerufen, sich entschuldigt und zu einem Aperitif eingeladen. Leider konnten wir das nicht wahrnehmen und daher erhöht sich die Bewertung von einem Stern nur auf drei."

Chesa

➤ Promenada 18, 7018, Flims, Switzerland

Speisekarte • Cafés • Essen • Asiatisch • Europäisch

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"Absolut empfehlenswert! Es war ein OMG-Erlebnis. Ich meine... das Restaurant scheint nicht wie eine sehr posh, aber das Essen... das ist erstaunlich. Wir saßen auf der Terrasse, mit herrlichem Blick. Ich benutzte die Toilette, die sehr richtig und sauber war. Das Zeug war sehr schön und höflich, lieferte Informationen, was auf unserer Platte ist, schön beschreiben alles. Wir haben einen Burrata als Starter bestellt. Es war zart und cremig, aber nicht in Milch schwimmen. Der Pesto war auf der Oberseite so ausbalanciert und der Salat wurde perfekt ausgewählt. Selbst der Servierstil war perfekt. Für die Haupt hatte ich langsam gekocht und gerösteten Rindfleischflanke und ich bestellte zusätzliche Pommes Frites neben ihm. Ich kann noch nicht entscheiden, was mein Favorit war, das Gemüse serviert neben meinem Fleisch oder die Pommes Frites. Das Flankensteak war zart und jucy, das Gemüse wurde perfekt präpariert, und die Pommes Friten, das war OMG. Crispy aber nicht trocken, nicht schwimmen in Öl, perfekte Größe und Sie können einfach nicht aufhören, es zu essen... selbst wenn ich so voll war. Und das Haus machte Mayo auch yammi. Dieser Ort ist ein Muss!"

Ristorante Camino

➤ Via Murschetg 15, 7032 Laax GR 2, Switzerland

Speisekarte • Fastfood • Mexikaner • Europäisch • Vegetarier

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"Wir haben über Internet unseren Tisch gebucht was einwandfrei geklappt hat. Als wir im Restaurant angekommen sind hat mann uns 5 Minuten im Eingang stehen gelassen und als ich die Kellnerin gebeten habe uns unseren Tisch zu zeigen war diese genervt und unfreundlich.Die Akustik im Restaurant ist die reinste Katastrophe. Schlimmer geht es nicht.Nachdem sich 20 Minuten niemand um uns gekümmert hat sind wir aufgestanden und gegangen. Das essen kann ich somit nicht beurteilen."