Haerlin - Speisekarte

Vom Essen bis zum Service, vom Ambiente bis zum Rhythmus im Ausgang der verschiedenen Gerichte: einfach perfekt. Zwei Sterne verdient, ausgezeichnetes Restaurant.

Ein exquisites kulinarisches Erlebnis für einen außergewöhnlichen Anlass. Jedes Detail wurde gepflegt, von den Karten, die jedes Gericht ankündigen, bis hin zu den sorgfältig gestalteten Gerichten im Einklang mit der Jahreszeit. Es wird dringend empfohlen, das begleitende Weinmenü mitzunehmen, da Sie Ihren Wein niemals mit der gleichen Rücksicht auf das Gericht auswählen können.

Schönes, altes schickes Restaurant. Gehen Sie nicht dorthin, wenn Sie etwas Lebhaftes wollen. Wir hatten das 4-Gänge-Menü, das unglaublich war! Nach drei wunderbaren Amüsements begann das Essen. Jeder Gang war auf sehr hohem Niveau und sehr geschmackvoll. Der Riesling-Wein war fantastisch, ebenso wie der Rotwein aus dem Libanon (!). Der Service war tadellos, freundlich und entspannt. Speisekarte ansehen

Hervorragendes Abendessen. Wir hatten das Prix-Fixe-Menü, das wirklich alles ist, was sie anbieten (zwei Auswahlmöglichkeiten). Sie berücksichtigen diätetische Einschränkungen. Es gab mindestens 5 Kellner, die daran beteiligt waren, unser Essen zu servieren, und alle sprachen Englisch. Sie beeilten uns nicht und wir verbrachten über 3 Stunden damit, ein sehr gutes Essen zu erhalten. Da wir keinen Alkohol tranken, servierten sie interessante Limonaden zum Essen.

Meiner Meinung nach hat dieser Koch die Grenze von Kompetenz zu Genie überschritten! Das Menü war durchdacht und abwechslungsreich und bot viele genussvolle Momente. Die Rezepte waren kreativ, ohne verwirrend oder schockierend zu sein – eine perfekte Balance. Die Makronen waren die besten, die ich je gegessen habe. Sehr hilfsbereiter Sommelier, exzellenter Service, bequeme Stühle, ruhige Akustik und sogar eine kostenlose Zeitung. Dies war mein zweiter Besuch hier und ich habe es noch mehr genossen als beim ersten Mal.

Wir brauchten einen Platz zum Essen für unsere eine verbleibende Nacht in Hamburg und wir wollten nicht enttäuscht werden, also gingen wir auf jeden Fall zu einem 2-Michelin-Sterne-Restaurant in der Nähe unserer Unterkunft! Wir wurden nicht nur nicht enttäuscht, sondern wir waren begeistert von dem exzellenten Service und dem unglaublichen Essen hier. Wir waren auch beeindruckt, wie erschwinglich es im Vergleich zu einem ähnlichen Restaurant in Los Angeles war. Wir sind all den wunderbaren Mitarbeitern dankbar, die uns geholfen und Englisch mit uns gesprochen haben, danke! Speisekarte ansehen

Einfach erstklassig. Der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Haerlin hat meine Erwartungen übertroffen. Ich habe eine ziemlich gute Grundlage, um zwei Michelin-Restaurants gegenüber drei Michelin-Sterne-Restaurants zu beurteilen, und ich bin zugegebenermaßen überrascht, dass dieser Ort keine drei Sterne hat. Der Veranstaltungsort ist üppig, sehr gut ausgestattet. Auch der Service ist sehr zugänglich, wenn auch vielleicht etwas zu komfortabel für ein Drei-Sterne-Restaurant, aber das Essen, am wichtigsten, ist nicht von dieser Welt, vielschichtige Aromen, komplexe und sehr interessante Texturen, sowohl in Kombination als auch einzeln . Ich hatte das Degustationsmenü Small Flavours (neun G...

Ich weiß, wir haben die französische Wäscherei in Kalifornien und sind schrecklich verwöhnt, aber das Essen in diesem Restaurant war eine 4. Der Service begann großartig und verschlechterte sich im Laufe des Abends auf inakzeptabel, also würde ich das mit einer 3 bewerten. Als sie eine servierten von unserer Party das falsche Dessert, anstatt sich zu entschuldigen und anzubieten, das richtige Dessert zu servieren, sagte sie: "Das andere Dessert ist im Grunde dasselbe, nur schwarze Johannisbeere vs. Erdbeere." was zum Teufel?! Wir sagten, das sei in Ordnung, dass sie den Fehler bei unseren Petit Fors ausbessern könnten, dass wir gehen würden (weil wir zu voll waren). Sie gaben uns die Petit F...

Es gibt immer eine Frage (zumindest in meinen Augen) zur Genauigkeit / Nützlichkeit von Michelin außerhalb Frankreichs. In den USA ist es überhaupt nicht sehr hilfreich und in Europa außerhalb Frankreichs habe ich es als Hit und Miss empfunden. Haerlin stellte nur meinen zweiten Anlauf zu einem Zwei-Sterne-Hotel in Deutschland dar, und das erste Essen (Heinz Winkler) war zwar ein durch und durch wunderbares Gesamterlebnis, fühlte sich aber an, als wäre der zweite Stern eine Strecke gewesen. Nicht so bei Haerlin, dies war ein Zwei-Sterne-Menü, das mit jedem, an das ich mich erinnern kann, von Gabel zu Gabel steht. Das Essen ist bis auf einen Zoll seines Lebens stilisiert, aber sowohl in der K... Speisekarte ansehen