Amelia
Pizzeria Dentramelia

Pizzeria Dentramelia

Via Della Repubblica 71, 05022, Amelia Italia, Italy

Pizza • Kebab • Sushi • Asiatico


"Trovatomi con la famiglia a passare per Amelia, decidiamo di fermarci per pranzo nel borgo umbro, sono quasi le 14 e il ristorante DentAmelia è l’unico che ci accoglie dopo esserci visti respingere dai due precedentemente contattati. Premesso che il locale in questione si compone di una luminosa sala principale dalle ampie superfici vetrate – che danno sull’incrocio fra via della Repubblica e via Silvestri – e da una seconda sala, più piccola e più buia, che paga lo scotto del via vai verso il bagno, l’idea che mi sono fatto sul ristorante è che la voglia di fare le cose per bene e le competenze ci siano tutte, ma che il servizio vada rivisto in toto. I tempi della cucina rimangono un mistero se si pensa che per mangiare un primo e un contorno siamo stati al tavolo un’ora e mezza in un orario più prossimo alla chiusura che all’ora di punta: al momento del nostro ingresso la quasi totalità degli avventori stava gustando il dessert o bevendo il caffè, altri aspettavano solo il conto per lasciare il locale...l’unica spiegazione che ho trovato è che il proprietario sia cameriere e cuoco nello stesso tempo, prenda le ordinazioni, cucini le pietanze ordinate dagli avventori e – sempre lui – le serva ai tavoli. Venendo ai piatti provati, molto buone le ciriole (una specie di pici toscani) alla DentAmelia con guanciale croccante ed una crema di fave, da rivedere la briciola (pasta fatta con il pane raffermo che richiama molto alla lontana i passatelli romagnoli) all’amatriciana per il troppo pomodoro che a mio parere snatura la ricetta tradizionale dell’amatriciana; ottime e davvero sfiziose – direi quasi imperdibili – le patatine fritte della casa, sottili e croccanti, una vera e propria golosità. Porzioni dei primi leggermente scarse, prezzi medi e interessante carta dei vini."