"**Service:** Die Speisekarte ist online verfügbar und man kann bequem über das Internet bestellen, mit Kreditkarte bezahlen und das gewünschte Lieferdatum angeben. Dies hat hervorragend funktioniert und der Lieferservice war zuverlässig.
**Speisekarte:** Alle wichtigen Komponenten sind in der Übersicht vorhanden: Vorspeisen und Beilagen, Nigiri, Mini Maki, große Maki, Soso, Special, Inside-Out, Onigiri (gewürzte Reisbällchen), Bento-Boxen.
**Das schmackhafte Essen:** 4*
Wir haben etwas aus fast allen Kategorien bestellt:
- **Wakame Salat Algen – 2,50** Der Algensalat hat mir gut gefallen. Dieses grüne Produkt ist seit langem in verschiedenen Qualitäten im Fischbereich der Supermärkte erhältlich.
- **Edamame Bohnen – 2,50** Die Bohnen konnten mich nicht ganz überzeugen. Die heißen Bohnenhülsen sind normalerweise mit pikantem Salz gewürzt, hier war jedoch wenig Geschmack vorhanden. Die Sojabohnen waren noch scharf.
- **Shake Nigiri Lachs – 3,00** Bei Nigiri liegt der Reis unten und der Fisch oben. Der Lachs war lecker und das hat mir gefallen.
- **Shake Tataki Nigiri Lachstatar – 3,50** In dieser Variante wird der Lachs zu einem kleinen Tartar verarbeitet. Meiner Meinung nach kommt der eigene Geschmack hier besser zur Geltung und zeigt die Frische und Qualität der Ware.
- **Unagi Nigiri Gegrillter Aal – 4,00** Ich hatte noch nie gegrillten Aal probiert. Aal ist ein Fisch, der nicht zu meinen Lieblingszutaten gehört. Doch selbst in der Sterneküche wird er heute häufiger verwendet – manchmal schmeckt er, manchmal nicht. Hier war das Essen gut, aber unspektakulär.
- **Shake Maki Lachs – 2,20** Maki haben eine Nori-Algenhaut von außen, dann kommt der Reis und die Füllung. Es war Lachs. Angenehm im Mund.
- **Maguro Maki Thunfisch – 2,60** Mit frischem Thunfisch war die Rolle ebenfalls gut.
- **Avo Maki Avocado – 1,80** Die fetthaltige Avocado ist häufig in Maki zu finden – köstliche Avocados haben eine Reifungsphase durchlaufen und sind nicht mehr hart und grün – in Supermärkten finden wir oft die minderwertigen Exemplare.
- **Kanpyo Maki Kürbis – 1,80** Auch das Kürbisfleisch hat gut in die Rolle gepasst.
- **Soso Rainbow Inside: Surimi, eine feste Masse aus Krustentieren, Avocado, Mayonnaise; außen: Lachs, Thunfisch, Dorade, Ebi Garnelen – 13,80** Die Inside-Out-Form Uramaki ist die Umkehrung von Maki. Innen befindet sich eine Füllmasse und außen der Fisch. Eigentlich stammt diese Idee aus den USA und nicht aus Asien. Mir haben diese Füllungen am besten gefallen, besonders mit Garnelen und Lachs. Mit der Dorade konnte ich nichts anfangen. Es gab auch einige Thunfischstückchen in Form von Sashimi. Die Stücke zeigten die Qualität des Fisches „sweetless“, da das Fleisch in kleinen Rollen unberührt und roh ist.
Inklusive waren Ingwer, Wasabipaste und Sojasauce sowie Essstäbchen. Ingwer, Wasabi und Soja können zum Würzen der Speisen verwendet werden. Oft wird etwas Wasabi mit Soja vermischt. Ich habe verschiedene Varianten für mich ausprobiert und aktuell wenig Einfluss auf die beste Lösung. Man sollte selbst testen.
Dazu ein Zitat aus der Liste von 21 Dingen, die ein Restaurant von seinen Gästen wünscht: 11. Es ist schlichtweg falsch. In einigen Restaurants haben die Köche bereits ihre bevorzugte Menge Soja zu Sushi gegeben. In diesem Fall sollte man keine weitere Sauce verwenden. Weniger ist mehr bei Sushi. Probieren Sie weniger Soja. Vielleicht entdecken Sie Ihre Vorliebe für den Fisch.
**Preis-Leistungs-Verhältnis:** 4*
**Fazit:** 4 – Gerne wieder. Ich mag die asiatische Küche und werde weiterhin meinen Geschmack im Bergischen Land und im Raum Köln weiterentwickeln und allerlei Gerichte probieren. 1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es wiederkommt, 4 – wieder gerne, 5 – absolut wieder – nach "Kulinarische Reise".
**Besuchsdatum:** 22.01.2016 – drei Personen"
