"Nuova gestione, nuova vita!!! Siamo andati a cena nella sera dell’apertura ed il locale era pieno. La location è bellissima in perfetto stile toscano rustico. La scelta del menu molto valida e piatti davvero invitanti, anche le pizze tutte curate, il che da segno di grande attenzione anche ai piccoli particolari e le cose più “semplici”. Io ho preso un antipasto con il tris di tartare, che dire, spettacolare; porzione bella abbondante con 3 tipi di tartare. La carne buonissima che si scioglieva in bocca e con il taglio al coltello resa bella rustica. Tutti gli abbinamenti davvero stupendi. Come primo ho scelto i Pici al sugo di nana, anche questi molto buoni, la cottura della pasta davvero perfetta ed anche il sugo abbondante e buono, forse l’avrei preferito un pochino più tirato ma comunque davvero buono. Per finire abbiamo preso una Margherita da dividere giusto per assaggiarla; senza dubbio posso dire una delle migliori pizze che ci sia in Valdarno! Impasto buono e steso a mano che valorizza il bel lavoro di maturazione fatto (se non ricordo male 30/48 ore e gli ingredienti sopra di prima qualità (la mozzarella esagerata! . Abbiamo atteso un po’ tra una portata e l’altra ma ci sta in un locale appena aperto e va bene così, avranno tempo di sistemare le cose. Le materie prime sono di una qualità altissima e difficilmente si trova in zona un locale che abbia questa qualità e cura negli ingredienti su tutto il menu. Nel complesso faccio davvero i complimenti al nuovo staff che ha un grandissimo potenziale! BRAVI!!!"
