"Zur Vorspeise zwei gemischte Salate aus grünem Blattsalat, Chabis wie wir im Schweizerischen den Weisskohl liebevoll nennen, geraffelten Karotten und Salatgurke; an einem ausgewogenen, hellen Dressing mit einer herrlichen Note Olivenöl. Zum Hauptgang: Médaillons vom Kalb an einer herrlich sämigen Pilzrahmsauce, serviert mit Herzoginkartoffeln. Des weiteren Entrecôte, scharf angebraten mit einer Salzkruste, meisterhaft à point von der Hitze genommen und serviert mit einem Zylinder aus Kräuterbutter, garniert mit gehacktem Schnittlauch. Dazu eine Platte hausgemachter Spätzle. Für den Durst: Schmackhafter und gelungener Gutedel aus hauseigener Produktion zum Apéro und Salat, schmackhafter Spätburgunder ebenfalls aus eigener Produktion zum Hauptgang."
