"Es gibt ein Sprichwort, das besagt: „Der Weg zum Herzen eines Mannes führt durch seinen Bauch.“ Nun, das mag durchaus wahr sein, aber wir sollten Frauen in dieser Hinsicht nicht ausschließen, weil ich mich so sehr verliebt habe. Ich würde mich als einen der wählerischsten Esser bezeichnen, die es je auf dieser Welt gegeben hat, und es gab nichts, was ich probierte (und das war eine große Menge), das ich nicht absolut köstlich fand. Ich habe dort 6 Tage lang jeden Abend gegessen, bis auf einen, als sie leider geschlossen waren. Ich habe schon einiges an österreichischer und schweizerischer Küche gegessen, aber das ist mit nichts zu vergleichen, von dem ich vorher gedacht hätte, dass es mir geschmeckt hat! Nicht nur das Essen ist spektakulär, sondern auch der Service ist außergewöhnlich und alle Leute sind äußerst freundlich, fröhlich und einladend! Obwohl es relativ neue Besitzer gibt, würden Sie nie vermuten, dass Sie, wenn die Einheimischen herbeiströmen, um ein langes Gespräch mit ihrem neuen Lieblings-Engländer zu führen, niemand geringerem als dem Simon Everett, mit seinem freundlichen Gesicht und seinem Charme, ihr feinstes Kalbfleisch essen würden Selbst wenn Sie Veganer wären und es einmal probiert hätten, gibt es sicherlich kein Zurück mehr zu früheren Wegen. Ich war jeden Abend voller Aufregung, bevor ich losging, um zu sehen, welche neuen Horizonte meine Geschmacksknospen entdecken würden, und würde es allen endlos und endlos empfehlen. Egal, ob Sie Fleischfresser oder Vegetarier sind, für Sie ist bestens gesorgt und Ihr Durst wird auf jeden Fall gestillt, denn nicht nur das Essen ist himmlisch, auch die Getränkeauswahl ist – gelinde gesagt – für einen erfahrenen Reisenden keine Enttäuschung. wobei selbst gebrauter Honigschnaps mein persönlicher Favorit ist. Mit Abstand das beste Lokal, in dem ich in Klosters gegessen habe, und ich würde sogar sagen, in den Alpen! Ich empfehle es, bis ich keinen Atem mehr habe, den ich dann empfehlen würde, indem ich es aufschreibe. Kein Superlativ kann das Essen ganz beschreiben – ein Thema, für das ich eine große Leidenschaft habe, oder überhaupt nichts davon. EINFACH FANTASTISCH!!"
