"I piatti tradizionali della tradizione dell 'Oltrepo Pavese interpretati con una delicatezza e un rispetto dei sapori, rari da trovare! Abbiamo apprezzato in particolar modo la crema di piselli con freguglia di aringa e formaggio di capra, il collo d 'oca ripieno al foie gras e la 'zuppa tartara ', una ricetta menzionata dall 'Artusi. Il servizio è caratterizzato dall 'attenzione per il cliente e dal calore cortese di chi ti accoglie con ospitalità. Quando entri, hai la sensazione di essere nel soggiorno di casa. Molto ben riuscita, tra l 'altro, la scelta di tenere uno stile sobrio e tradizionale e, al tempo stesso, elegante nella sua semplicità. So o state evitate con successo quelle scelte di stampo 'finto-rustico-tradizionale ' o 'minimal-essenzialista ' che negli ultimi vent 'anni hanno devastato i locali della nostra ristorazione proponendo scelte estetiche 'senz 'anima '. Bravi! Da ritornare a provare gli altri piatti"
