"Der Nienburger Ratskeller hat eine sehr lange Tradition. Er existiert seit 1526. In diesem Jahr wurde der Keller direkt in Nienburg ausgezeichnet. Man nimmt jedoch an, dass der Ratskeller eine noch längere Tradition haben könnte. Unser Besuch war an einem dieser heißen Sommerabende, weshalb wir auf den Keller verzichteten und uns an einem Tisch auf dem Marktplatz niederließen. Etwa 80 Gäste fanden sich unter den Sonnenschirmen ein und so genossen wir die Marktplatzatmosphäre mit der steinroten Stadtkirche St. Martin im Hintergrund. Service: Die jungen Servicekräfte erledigten ihre Arbeit freundlich und mit einem Lächeln, trotz des gut besuchten gastronomischen Bereichs. Leider vergaßen sie jedoch zweimal, sich um die gewünschte Getränkenachfüllung zu kümmern, vermutlich weil sie die Bestellung nicht immer mitbekamen. Das sollte nicht passieren, das gehört zum eigenen Service dazu. Essen: Als wir uns langsam dem offenen Meer näherten, entschieden wir uns für Fisch. Genauer gesagt wählten wir heute den König der Hitze in Form der berühmten Matjesfilets mit Apfel-Weißbiersauce, Speckbohnen und Salzkartoffeln, und davor die Muschelsuppe mit Garnelen. Ich lächle immer noch über diese Suppe. Ein perfekt abgestimmter Geschmack, leicht säuerlich, herzhaft und außergewöhnlich gut gewürzt, so kam der Geschmackskombination fischlich sehr gut zur Geltung. Ich ließ mir vom Service ein paar Tipps für die Zubereitung geben und werde versuchen, diese Suppe bald selbst zu kochen. Das Matjesfilet war keine wirkliche Offenbarung. Der Fisch war gut, aber die bekannte Soße hatte viel zu wenig Säure und Pfeffer. Da ich zwei Wochen zuvor auch Matjes gegessen hatte, fiel mir dieser Vergleich sehr leicht. Dennoch wegen der leckeren Suppe gibt es vielleicht unbemerkt den vierten Stern. Umgebung: Schöne Lage auf dem Marktplatz; einfach und freundlich gestaltet. Der Ratskeller selbst rustikal und sehr gemütlich. Sauberkeit: Alles sieht ordentlich und gepflegt aus."
