"Prima volta che sono riuscito a prenotare e quindi a gustare le primizie di questo locale. Adiacente alla consolare Casilina che attraversa San Cesareo, sta il ristorante/pizzeria/ hosteria e chi piu ' ne ha, più ne metta... Robbabbona. La location, pratica per il parcheggio, ma essenziale, è l 'unico piccolo neo dell 'esperienza. Per il resto debbo recensire un servizio pratico, veloce, cortese e alla mano che mette a suo agio grandi e piccoli. L 'arrivo delle portate è stato veloce e con una sequenza che non ha visto ritardi, ma ha avuto i giusti tempi tra una pietanza e l 'altra. Bonus per l 'attenzione avuta per l 'ospite piu ' piccolo. Da notare come i tavoli non sono ammassati uno sull 'altro, ma sono disposti alla giusta distanza. Passiamo alla pappa :fantastici gli antipasti. Dai classici salumi e formaggi di grande qualità , a quelli romani trippa da STURBO, coratella e fagioli con le cotiche , a quelli stagionali in cui spicca una tartare con il melone che da sola, e ripeto da sola, vale il prezzo del biglietto . Altro antipasto top è la bruschetta al lardo di colonnata: decisamente sopra la media. Stuzzicante ho trovato la porzione di arrosticini. Tra i primi, accanto a quelli della tradizione cacio e pepe, carbonara e gricia , una vasta schiera di paste originali . I cappellacci ai fiori con pecorino e guanciale hanno messo tutti d 'accordo come primo migliore, ma anche le fettuccine, fatte in casa, ai funghi porcini sono state buonissime. Porzioni... da camionisti o quasi. Nel menu ci sono anche gli gnocchi, ma se ricordo bene possono essere gustati solo di giovedi. La lista dei secondi è sterminata. Dalla bistecca alla classica tagliata, fino ad arrivare al pollo, passando per l 'angus, la scottona e la fiorentina. Noi abbiamo provato una tagliata di pollo ed un angus. Livello molto elevato. Tra i contorni abbiamo mangiato la caponata, delle verdure grigliate e le patate al forno. Odio ripetermi, ma tutto buono. Inevitabilmente è rimasto poco spazio per i dolci. Il piccolo si è tuffato in un gelato bigusto ed il resto del tavolo ha assaggiato i fruttini sal de riso, una specialità che non si puo ' descrivere, ma solo gustare. Lista dei vini un po ' striminzita, ma di buon livello qualitativo. E soprattutto con ricarichi onestissimi. Un occhio alle cantine di zona, qualche chicca particolare...insomma di sete, non si muore. Un cameriere, che sembrava avere i galloni del capitano , mi ha assicurato che è in costante evoluzione... Non è un locale che si puo ' definire economico, ma la qualità si paga ed a mio giudizio il rapporto qualità/prezzo è veramente buono e nell 'intorno Castellano è decisamente poco battibile. STRACONSIGLIATO !"
