"Als langjähriger Gast des Ratskeller Schöningen möchte ich meine ehrliche Erfahrung teilen, die sich über die Zeit hinweg entwickelt hat. In der Vergangenheit war ich äußerst zufrieden mit diesem Etablissement, doch bedauerlicherweise muss ich feststellen, dass die Qualität des Besuchs in jüngster Zeit spürbar nachgelassen hat. Ein elementarer Aspekt, der diesen Wandel markiert, betrifft den Service. Bei meinem letzten Besuch wartete ich etwa zehn Minuten auf meine Beilagen, während das restliche Essen bereits kalt wurde. Dies steht im starken Kontrast zu dem exzellenten Service, den ich zuvor gewohnt war. Was das Essen betrifft, so überzeugte mich der Geschmack nach wie vor. Das Zanderfilet, serviert in einer hervorragenden Dijon Senf Soße mit Pilzen, war gekonnt gebraten und geschmacklich ein Höhepunkt. Bedauerlicherweise muss ich jedoch betonen, dass die Portion im Vergleich zu früher signifikant kleiner ausfiel. Ein mittelgroßes Fischstück, begleitet von drei kleinen Röstitalern und einem kleinen Salat, konnte meinen Hunger nicht stillen. Diese Veränderung in Verbindung mit dem vergleichsweise hohen Preis von knapp 30€ pro Gericht enttäuschte mich zutiefst. Früher war ich bereit, den höheren Preis zu zahlen, doch angesichts des nachlassenden Services und der verringerten Portionen sehe ich dies nun kritisch. Es ist bedauerlich anzumerken, dass unser vorletzter Besuch durch nahezu verbrannte Entengerichte gezeichnet war. Anfangs betrachteten wir dies als einen einzelnen Ausrutscher, jedoch bestätigte der letzte Besuch leider diese negative Entwicklung. Als Reaktion auf die geringere Menge an Hauptgericht bestellte ich noch eine Nachspeise. Obwohl das Personal uns darauf hingewiesen hatte, dass dies länger dauern könnte, empfand ich die Wartezeit als recht lang. Insgesamt bedauere ich es zutiefst, diese Entwicklung feststellen zu müssen. Früher zählte der Ratskeller Schöningen zweifellos zu meinen bevorzugten Lokalen, doch aufgrund der jüngsten Erfahrungen und der nachlassenden Qualität von Service und Speisen werde ich vorerst nicht zurückkehren."
