"5 STELLE per la cordialità, qualità e prezzo del Cacio Pepe. Cena a tre, prima di un importante appuntamento del giorno dopo, a base di piatti da considerare i cavalli di battaglia del ristorante. Si trova in località 'Setteville ' che è un quartiere costituito da migliaia di villette tutte uguali nel sali-scendi poco distante da Tivoli: consiglio vivamente il navigatore! Battute a parte, si trova parcheggio nelle vie adiacenti e consiglio SEMPRE di prenotare: io l 'ho fatto con The Fork ed ho anche avuto un ulteriore sconto. I piatti sono sublimi; non c 'è il 'galleggio ' nell 'olio e si avverte la cura nella preparazione; i TOP come cacio pepe o la carbonara sono risultati tali. Attenzione il locale è tipicamente una trattoria (cioé non vi aspettate la sala della principessa Sissy! , ma al contempo il tovagliato, le posate, bicchieri e piatti sono puliti e senza residui o macchie. Se posso muovere una critica è sulle orecchiette: da una 'proprietaria pugliese ' mi attendo qualcosa di meglio della pasta (comunque fresca... ma NON da bustone di fabbrica... ! Infatti i 'tonnarelli ' erano tutto un altro pianeta! Tre primi (molto abbondanti... rape con patate, due parmigiane, acqua e coca da 1lt 45€ con sconto The Fork 32€! CONSIGLIATISSIMO zona Tivoli/Guidonia."
