Tarbes
You Sushi

You Sushi

5 avenue du Marche Brauhauban, 65000 Tarbes, France

Sushi • Japonais • Cocktail • Asiatique


"Very disappointed, it had been a while since we had ordered and for a change I had a poke bowl (the most expensive plus the tuna one) and what was my surprise... This one had a lower quality than that of a supermarket! rice probably from the day before or more since it was as dry as possible despite being seasoned and in a ridiculous quantity (a ball barely larger than a ping pong ball), the tuna looked like scraps of sushi cuts, raw vegetables no seasoning and large empty spaces in the bowl masked by avocado arranged to take up space visually but not to fill... the only thing okay in the poke bowl was the red cabbage in reasonable quantity, the seaweed (the small piece of seaweed I should say) was as thin as a straw and 1.5cm long... in short a terrible disappointment knowing that everywhere I ate a poke bowl (Good or less good) I'm normally full whereas this was not the case (given the empty spaces and the lack of rice it's not surprising) it's still the first time I've seen such a saddening poke bowl. is a shame... a few years ago you were on a good slope and the more time passes, the worse it gets... Prices have increased sharply, the quality and portions are decreasing, the size of sushi (and sashimi on it) too, only the makis still hold up! I think what still saves you is the kindness of your staff and your delivery men. fortunately they are there to restore the image of you Sushi which for me has lost a lot of its former qualities. I sincerely hope that you can find the same strengths as before and wish you good luck all the same"

L'Ambroisie

L'Ambroisie

48 Rue Abbe Torne, 65000 Tarbes, France

Tapas • Français • Européen • Espagnol


"Mon épouse et moi même, avons récemment dîner dans cet établissement d'excellente renommée. Le restaurant est situé au rez de chaussée de ce qui fut un presbytère.La salle est haute de plafond, les murs marron décorés de plusieurs tableaux sur le thème du carnaval de Venise...une douzaine de tables rondes, des chaises confortables en bois cérusé, assise et dossier tapissier, trois gros lustres en fer forgé, le tout sur un plancher ancien..il n'y a pas a dire l'ambiance est "classieuse", élégante et on se sent vraiment bien.Il faut préciser que pour l'anniversaire de Madame, j'avais envie de l'emmener dans ce qu'il faut bien nommer, le restaurant réputé de Tarbes.Sitôt installé le jeune serveur, nous propose de prendre l'apéritif, nous déclinons son offre, préférant boire le vin rouge du Val de Loire que nous continuerons à boire durant le repas. Le Saint-Nicolas de Bourgueil nous est amené rafraichi avec deux verrines amuse -bouche composées de mousse de poivron surmontant un gaspacho.. excellentes.L'appétit venant en mangeant, c'est fort bien disposés que nous voyons arriver nos entrées, mon épouse a choisi une "Royale d'oignons doux, vinaigrette balsamique et herbes fraîches" absolument fameuse, je suis resté plus traditionnel avec la "terrine de foie gras de canard au naturel et ses toasts" d'excellente tenue..Nous avons ensuite vu venir les plats de résistance..Mon épouse a opté pour du poisson en choisissant le " Tronçon de Turbot rôti au sabayon de citron ", j'ai choisi pour ma part " l'éclaté de pigeon royal au jus au parfum de truffe"..la perfection , l'apothéose des saveurs, savamment cuisiné par Daniel Labarrère.Encore un peu de place pour le dessert, quenelles de chocolat noir pour Madame, Mi-cuit au chocolat sur crème Anglaise pour Monsieur..l'accent a été mis sur la présentation, mon fondant m'est servi avec sa crème servie façon toile d'araignée (voir photo).Deux cafés serrés, deux digestifs (Rhum Diplomatico grande réserve)..et le sentiment béat d'avoir fait un excellent repas..Et les prix me direz vous ? Ayant invité mon épouse, je n'aurai pas l’inélégance de les écrire ici mais la photo jointe de la carte vous permettra de constater que le prix est trés correct vu la qualité et le savoir faire déployé pour ravir nos papilles."