"Wer Linos und Neo unter seinen Favoriten zählt, findet eine weitere Lieblingsbar im Schilling. Während die Lage selbst mit klaren Linien und einem modernen Look überzeugt, verspricht die Barkarte Kreativität. Wer ein wenig über zwanzig gut ausgewählte Highball-Klassiker hat, trägt die Handschrift der Schilling in Zutaten und Zubereitung. Nicht ganz neu, aber nicht wirklich schlecht, sondern einfach anders. Wenn man unter den vorgeschlagenen gemischten Getränken den Lieblings-Cocktail fehlt, wird man nicht leer. Whisky Sour und White Russian schmecken zum Beispiel hervorragend, auch wenn sie ihren eigenen Platz auf der Karte nicht gefunden haben. Wer also nicht Alkohol trinken will, sondern den Longdrink an Wochenenden genießen möchte, verlässt das Haus ist gut, einen Besuch der Schilling zu bezahlen."
