"Freitag Angeltag! (Eine Warnung für alle Umweltfreunde: Hier wird über ungehinderten Fischkonsum berichtet und Teile der Opfer werden präsentiert. Sensible Nutzer mit niedrigem Toleranzschwellen sind das nächste Supplement empfohlen). Beste Sushi der Stadt? „Umibar!“ kommt wie aus der Pistole geschossen von dem fleißigen Karnevalsfreund. Lange Zeit, mit Ausnahme eines verträumten Blicks. Golocal checkt nicht ein. Muss man alles selbst machen? Hier war früher Wienerwald, jetzt ist es Lukas Podolskis Mangal Döner. Adresse für gehobene Küche? Es ist schwierig. Aber als Tourist im eigenen Haus muss man Opfer bringen, also schnell reservieren. Online buchen. Und der Abend beginnt gut: Parken fast direkt vor der Location, das ist auch anders. Eine freundliche Begrüßung in einem örtlich engen und tiefen Raum, für ein Fensterzimmer reichte es nicht. Doch im Hintergrund locken goldene Winkkatzen – wer will den Karneval sehen? Sieht eher aus wie ein Manga, viele bunte Bilder erklären das kulinarische Angebot. Man merkt, dass die manga-großen Augen die Gastfreundschaft genießen! Einige sehr gute Vorspeisen, japanisches Bier und etwas aus der knappenWeinauswahl bestellt und schon kann es losgehen. Ein großer Tisch nähert sich unserem Tisch, wird vor unseren hungrigen Augen abgeriegelt und lacht über uns. Bevor wir mit unseren Stäbchen die üblichen Maßstäbe anlegen können, gießt der Service ein wenig Wasser in eine kleine Schale in der Mitte. Der Trockeneis beginnt zu brodeln und das Sushi nebelt effektiv – eine schöne Show! Aber entscheidend ist, was der Sushi-Meister zuvor gemacht hat. Hier bleibt wirklich kein Wunsch offen: Klebeeis perfekt, Top-Fischqualität über alle Sorten und perfekte Schneidetechnik. Die Rollen sind geschmacklich nuanciert und handgemacht. Sehr angenehm! Tatsächlich das beste Sushi, was ich bisher hatte. Zöliakie-Sushi-Geniesser sagen brav „Arigato“ und möchten gerne zurückkommen!"
