"Die Erwartungen an dieses Bargeld in Münzen waren wahrscheinlich zu hoch. Die Idee, endlich etwas Faszinierendes und Charakteristisches in dieser Stadt zu finden, führte uns direkt zu dieser Bar. Wie der Name selbst vermuten lässt, suchte ich persönlich nach einer Bar, die molekulare Cocktails herstellt. Oder etwas Innovatives. Stattdessen fanden wir nur eine sehr schicke Bar mit regulären (oder schlecht zubereiteten) Cocktails, die ein Vermögen kosteten. Der nach der Bar benannte Cocktail war nur eine schlechte Mischung aus sauren, süßen und geräucherten Aromen. Andere Getränke, die nur regelmäßig, aber in Fantasie angeboten wurden, wie Gin Tonic zum Abschluss, hat diese Bar alles Innovative zu bieten, es steckt einfach zu viel Hype darin. Einige Ideen wurden sogar gestohlen, wie die Verwendung der Badewanne des molekularen Cocktails Nottingham Forest in Mailand, Italien, der immer noch einer der besten ist, die ich heute je probiert habe."
