"Ja, ich bin ein Sushi-Snob. Ich habe Sushi / Sashimi in ganz Japan und auf der ganzen Welt gegessen. Aber bis heute habe ich in Europa noch nie gutes Sushi gegessen. Roppongi ist ein bescheiden aussehender Ort und nach einem weniger schmackhaften Teil Tokios benannt. Es könnte etwa 18 Personen Platz bieten, wenn sie gute Freunde sind. Das gesamte Personal ist japanisch. Auf der Speisekarte stehen traditionelles Sushi, Sashimi und Maki sowie die amerikanischen Brötchen. Es wird nicht auf der Speisekarte beworben, aber wenn Sie fragen, haben sie eine Auswahl von etwa zehn Sake's, einschließlich Junmai, in unterschiedlichen Graden von süß bis trocken. Ich habe mich auf das Nigiri konzentriert. Jedes einzelne Stück war eine großzügige Menge Fleisch, von einer Qualität, die man so weit vom Pazifik nicht oft findet. Ich habe ihnen vielleicht durch meine Junmai-Bestellung einen Tipp gegeben, aber der Koch hat zwei Stücke O-Toro beigelegt! Der Rest war eine schöne Auswahl (nicht nur Lachs und Thunfisch). Als ich eine zweite Runde Junmai bestellte, gab mir der Kellner ungefähr das Doppelte der vorherigen Menge! Auf dem Weg nach draußen bedankte ich mich überschwänglich beim Koch. Okay, das war also eine Stufe weniger als in Japan, aber etwa sechs Stufen besser als die meisten anderen. Und die Preise waren nicht schlecht. Vielleicht esse ich morgen wieder dort. Ich habe ihm nur vier Sterne gegeben, weil ich ein Snob bin."
Agedashi-Tofu
