"Der positive Gesamteindruck der Küche bei unserem letzten Besuch im Dezember hat sich bestätigt - hochwertige Ausgangsprodukte in sehr sorgfältiger, klassischer Zubereitung, unter Einbeziehung auch von aufwendigeren Zutaten wie foie gras oder Hummer; erstere diesmal als wiederum perfekt zubereitete Terrine, letzterer in allerdings homöopathischer Dosierung in Begleitung von Kalbsbries - hier hätte man sich allerdings eine etwas ausdrucksstärkere Sauce gewünscht, wie überhaupt Saucen nicht unbedingt das Highlight des Restaurants sind. Sehr gut das Almochsenfitet mit Morcheln, und ebenso der Spargel. Leider Schwächen im Service: Wein wurde eingeschenkt, ohne ihn vorher probieren zu lassen, und auch hier wird der Gast geradezu bedrängt, überteuertes Mineralwasser (7,50 ) zu bestellen: schon beim Hinsetzen fragt der Ober, ob er schon mal Wasser eingießen darf, auf verneinende ANtwort wird die Frage solange wiederholt, bis Wasser bestellt wird, und hier wurden - wir waren zu viert - ungefragt sofort zwei Flaschen auf die Gläser verteilt. Überhaupt wird beim Getränkekonsum gepusht."
