"Sicher haben es alle Plettenberg-Fans mitbekommen…… Michael, eine Institution der buerschen Gastronomie-Szene, ist nicht mehr bei Plettenberg und fehlt uns jetzt schon. Dennoch hatte mein Bruder letzten Samstag anlässlich seines Geburtstages zu Plettenberg eingeladen und wir testeten natürlich gern die „neue Küche?“ Sabrina und Tatjana sind glücklicherweise noch dort, und so kamen die Getränke wir gewohnt blitzschnell ohne lange Wartezeiten. Frau Schirmanski machte als neue Chefin einen netten Eindruck und war mit im Service tätig, Herr Schirmanski war in der Küche beschäftigt. Die Speisekarte wurde durch die neuen Pächter nicht auf den Kopf gestellt, wir konnten lediglich kleine Änderungen feststellen. Alle 6 ausgewählten Gerichte waren sehr gut, fein abgeschmeckt und bestens gegart. Sämtliches Fleisch war zart, innen rosa und nicht totgebraten, auch der Wirsing war schön knackig. Alle am Tisch waren mit ihrer Wahl zufrieden, da wurde auch ein kleiner Fehler bei den Beilagen gern verziehen. Insgesamt, so die einhellige Meinung am Tisch, hat sich die Küchenleistung verbessert. Das soll nicht heißen, dass sie vorher schlecht war, auf keinen Fall. Sie hat sich jedoch weiterentwickelt. Es war ein schöner Abend bei Plettenberg. Michael, wir sehen uns an deiner neuen Wirkungsstätte…!!"
