"ie Familie Berlin führt in Bad Teinach-Zavelstein ihr Hotel Krone Lamm und unter diesem Dach das 1-Sterne Restaurent Krone sowie das Hauptrestaurant Lamm inkl. einer großen Aussichtsterrasse. In der Krone wird, wie nicht anders zu erwarten, großes Kino zelebriert. Über den Abend vom Sommelier nebst sehr gut ausgebildeter Assistenz perfekt begleitet. Schon beim Einchecken im Hotel wurde abgefragt ob Allergien bestehen oder manche Dinge nicht gegessen werden, die angepasste Speisekarte wurde dann vorgelegt, eine kleine Anpassung inkl. Änderung in der Weinbegleitung wurde kurzfristig vorgenommen. Der Abend begann mit diversen Grüßen aus der Küche begleitet von einem Aperitif, ein toller Sauvignon Blanc. Die nächsten Gänge (Details auf der Speisekarte ersichtlich): Tartar, Spitzkohlroulade, Bretonische Seeteufel. Rücken und Haxenragout vom Hirsch, Vacherin Mont D'or, Passionsfrucht mit Mousse von Kokos und weißer Schokolade und Petit Fours wurden von den sehr gut korrespondierenden Weinen begleitet. Ein sehr kreativer Ablauf in wunderbar entspanntem Ambiente."
