"L'âme du nord de l'Italie c'est la discrétion et l'excellence d'un homme, Ottavio, il en est l'ambassadeur, douce femme à ses côtés, personnel souriant, c'est un orchestre qui marche admirablement sans fausses notes, même quand Ottavio se met à interpréter du Sinatra à la "presque" perfection.L'Osteria Balsamico c'est avant tout le privilège de déguster la cuisine du nord dans son assiette, et c’est plutôt original si l’on tient compte que par chez nous la majorité des restaurants italiens proviennent du sud de l'Italie.La terrasse c’est l’annexe de la planète calme, on y entend les oiseaux chanter.Léger problème toutefois : je ne suis pas tout à fait apte à faire une critique objective, en effet j'y suis allé la première fois il y a trois ans et j'avais commandé des spaghettis vongoles. Depuis, j'y suis retourné régulièrement et je n'ai toujours commandé que des spaghettis vongoles justement, et vous savez pourquoi ? Parce qu'ils sont tout simplement les meilleurs que je n'aie jamais mangé à ce jour.Quant au ristretto on ne le dit pas assez, mais c'est souvent la galère pour en déguster un bon un vrai un authentique. Ici c'est ces trois adjectifs que vous sucrerez. BRAVO à tout l’équipage, la mer est bleue et devrait le rester :-)"
