"Vor ein paar Tagen war ich in Berlin und eines Abends ging ich zum Abendessen in das Restaurant Chicha - Friedelstraße 34. Seine relativ kleine physische Umgebung wird groß, wenn der Service beginnt, effektiv zu sein. Der Küchenchef Simón Limón überraschte mich mit einigen Gerichten, die mich, als ich sie probierte, den hervorragenden Aromen und der Luft, die die peruanische Landschaft ausstrahlt, näher brachten. Als Peruaner fühlt man sich im Restaurant Chicha in Berlin plötzlich zu Hause; das heißt, in Peru, einem glücklichen Land mit einer Geographie, die in dreiundachtzig Mikroklimazonen unterteilt ist. Die Bescheidenheit und Freundlichkeit, mit der man bedient wird, runden zudem den peruanischen Charakter des Restaurants ab. Ein Glück und eine großartige Gelegenheit, ihn zu haben und ihn gesehen zu haben."
