"Zwischen den Jahren war es so weit wieder. Meine liebe Frau war gut und ordentlich genug, dass wieder eine Rückkehr gezielt werden konnte. Es war vor langer Zeit. Okay, ein Geburtstagsessen der lieben Schwiegermutter, aber sonst sind nur wir allein? Schließlich wollten wir allein sein und meine Frau fragte ein freundliches Paar, wo die Dame im Rollstuhl sitzt, ob es nicht die OiVita in Stetten sein konnte. Sie lief offene Türen. Sie ging aus gesundheitlichen Gründen aus dem Haus und so war dies wieder ein willkommener Anlass. Leider mussten wir bis zum 3. Januar warten, da das Haus natürlich auch einen verdienten Urlaub bot. Die OiVita. Fast vor 2 Jahren entdeckt als Nachfolger eines früher eher schwachen fladenbruzzler, wir besuchten es dann sehr oft. Nur nicht vierteljährlich darüber geschrieben. Das ist jetzt abzurufen. Als Update ist das grundsätzlich nicht notwendig. Aber wie wollen Sie eine zweijährige Bewertung auswerten? Wir trafen uns wieder mit einem freundlichen Paar, wo die Frau auch am Rollstuhl befestigt ist. Leider nicht nur vorübergehend mit ihr wie mit meinen Lieben. Vor der geräumigen Terrasse befindet sich eine kleine Rampe, die wahrscheinlich eher für das Wiegen von Kindern bestimmt ist, aber das Fondue- und raclette-verstärkte Gadget mit einem akuten Last-Defizit schafft es bereits, den Halt in einer konzentrierten Aktion zu schieben. Die eine Etappe vor dem Eingang war dann nur die Pumpe, um in die heiligen Hallen der Pizzafabrik zu gelangen. Wie immer wurden wir freundlich begrüßt, nicht nur, es wurde auch schnell erkannt, dass eine Hand immer noch hilfreich am Windfall war. Dann kam der Gruß. Dieses Mal, natürlich, mit einem "froth new". Der weitere Kurs war üblich. Die Karten folgten schnell und eine spezielle Anfrage wurde kurz in der Küche gefragt, aber leider negativ geschieden. Sie hatten nicht das ganze Programm in der Küche seit dem Tag. Was war die besondere Anfrage? Ich wage es fast nicht zu sagen, aber es sollte wahrscheinlich ein Racer in einigen Ecken der Apennine, um die Runde auch mit Wurst und Pommes zu decken. Und diese spezielle Variante war bereits eine oder die andere auf der Tageskarte. Ich glaube nicht, dass dies mit ernsthaftem und professionellem Pizza-Dinner zu tun hat, aber wenn der Hobby-Pizzaesser das mag, ist es wie üblich: Erlaubt, was schmeckt. Ringe wanderten ein und aus. Grundsätzlich könnte es möglich sein, alles auf die Wohnungen zu werfen, schließlich sogar Ananas, weil der eigentliche Meister hier die Grundlage ist. Aber weiter unten. Der Laden lief wie am ersten Eröffnungstag zerschlagen. Aber der Service hat fast nicht gelitten. Selbst unser berüchtigter, aber immer super netter Kellner, der an frühere Besuche erinnern durfte, dass gerade ein scharfes Öl kommen würde, hatte dies ohne Gedächtnis auf dem Bildschirm. Getränke wurden bestellt und kamen ziemlich rechtzeitig. San Pellegrino (0,2l bis 2,80 Spezifische und Cola (0,4l bis 3,90 Unsere Freunde bestellten ähnliches. Als Nahrung sollte es etwas mehr Vielfalt geben. Allein die Pizzas werden direkt zusammengefügt. Die Basis ist der Teig rund und dann auf einem laminierten Blatt die Wahl zwischen verschiedenen Oberflächen (Rossa vs. Bianco und alle Toppings beginnen. Am Ende können Sie auch das scharfe Öl und Knoblauchöl überqueren. Warum das mit mir überquert wird/und nicht standardmäßig, kann ich nicht sagen, aber kann noch sein; Die Damen wählten die ganze Dorade (Preis unbekannt und einmal Tagliatelle Bolognese (10,80). Wir Kreaturen mit intaktem Y-Chromosom überquerten uns durch die Pizzapads. Dann kam ich in 11,80 zusammen. Es hätte nicht viel mehr mit meinem Gegenstück sein sollen. Einige angenehme Gespräche später kamen die Gerichte recht zeitnah zum Tisch. Zuerst die Dorade. Sie sah ziemlich gut aus. Auf Anfrage wurde es von einem Mitarbeiter am Tisch eingereicht. Ich schreibe extra Personal, weil er überhaupt nicht mächtig war. Ganz und gar nicht. Wir dachten immer noch, dass der Schirmherr den Cousin in seinem Heimaturlaub kaufte. Vielleicht war das eigentlich so. Doch regierte er seinen Bullen und danach war ein wunderbar saftiger und schmackhafter Fisch, völlig ohne Knochen, auf der Platte. Der Rest kam danach. Meine Frau Linguine war von perfektem Kochen und lecker. Sie war zufrieden, aber es war genau so, wie sie immer bemerkte, dass die Pasta hier ziemlich gut ist, aber der Schritt zu etwas “besonders” ist noch ein wenig größer. Die Pizzas suchten wieder nach Gleichheit! Traum! Ein gut gewürzter Teig erstreckte sich über einen dünnen, aber stabilen Boden, um die Fermentationsgase der viertägigen Ruhe am Rand zu blasen. Luftikus! Mit fast homöopathischen Hefeeinsätzen erreichen die Host- und Pizzabäcker einen leichten luftigen Rand und einen Teig, der dann im Magen nicht schwierig ist. All dies wäre nicht genug, wenn nicht der aromatische Sugo und die anderen geschmackgebenden Toppings ihre Arbeit tun würden. Das ist alles eine Hausnummer, die wir immer gerne besuchen. Vor allem, wenn es keine Experimente auf Pizza gibt. Und so kann ich zu Mark kommen: Mein Name ist Mark, Benchmark! Grundsätzlich gibt es den „Bruder“ dieser Marke auch in Fellbach. Der Da Pino. Gemeinsam haben sie die Antika vor Jahren im Korb betrieben. Beide sind hervorragende Fabriken. Leider muss es eine kleine kostenlose Treppe am Da Pino geben. Und das ist jetzt nicht drin. Je schöner, dass es hier in Stetten diesen „Bruder“ gibt. Und warum gibt es keine 5 Sterne beim Abendessen? Das ist die gute, aber nicht spezielle Pasta-Abteilung hier. Es ist nicht schlecht. Nur nicht “verstehen”. Auf einem Portal, das auch einen großen G im Namen führt, wäre dies auch für 5 Sterne einfach. Oder für nur einen, vielleicht weil der Kellner nicht deutsch sein kann. O tempora, der nächste Besuch sollte nicht lange erwartet werden. Nicht zuletzt wegen des hervorragenden Limoncello, das am Ende des Hauses war:"
Hühnchen-Parmesan
