"Schubis war ein kleines Restaurant am Rande von Kaiserslautern. Es genoss einen guten Ruf mit einer mediterran-deutschen Speisekarte. Sie haben richtig gehört. Leider hat es mit unseren spontanen Reservierungsversuchen in dem kleinen Restaurant nie geklappt. Letzte Woche gab es einen Termin in Kaiserslautern, und danach wollte ich das Schubis besuchen! Auf der Homepage die klare Botschaft: Geschlossen, aufgrund von Platzmangel. Neueröffnung zentral in Kaiserslautern. Neuer Name, neues Glück, neue Küche: Pur Italian. Das neue Restaurant war für mich praktischer als das Schubis. Mitten in der Innenstadt, nur wenige Schritte von der Fußgängerzone entfernt. Es gibt keine privaten Parkplätze. Auf dem Weg zum Parkplatz im Rathaus fand ich die Donna Mia, die einladend aussah. Sofort nach meiner Ankunft begrüßte mich freundliches Personal. Ich wurde als „geschlossen“ erkannt und zu einem kleinen Tisch für zwei auf der rechten Seite geführt, abgetrennt von anderen besetzten Tischen. Mein typisches „Sprechgesicht“ sprach wahrscheinlich Bände. Gleich darauf ließ ich mich von dem überraschend sehr geräumigen, gut aufgeteilten und bereits gut besuchten Restaurant umhauen. Ein Tisch für vier mit offener Küche! Der wunderbare Einzelplatz mit Unterhaltungsprogramm der Kochshow! Das Restaurant ist komplett und sehr ansprechend renoviert. Modern, viel Holz sorgt für den Wohlfühlfaktor. Ein weiterer großer Raum sah anders aus. Ich habe nur einen kurzen Blick in diesen fast voll besetzten Raum geworfen. Ich würde sagen, Shabby-Stil ist auch hier vorhanden. Perfekt saubere Toiletten befinden sich im 1. Obergeschoss. Ein Aufzug ist nicht vorhanden. Speisen- und Getränkekarte sowie Besteck waren verfügbar. Ein Papierset informierte über die Speisen und das Haus. Darüber hinaus gab es Gewürzmühlen, Essig und Öl. Später kam ein junger Mitarbeiter zu mir und fragte nach meinen Wünschen. Ich entschied mich für: San Pellegrino, 0,25 l für 2,20 € und Pizza Bianca Verdura e Capra für 11,90 €. Sugo Bianca, Zucchinischeiben, Knoblauch, Babyspinat, Ziegenkäse, Tomaten, Mozzarella. Alles, was ich mag. Die „weiße Pizza“ nach altem sizilianischen Rezept war eine willkommene Abwechslung. Ich mache sie auch privat, und ich werde sie niemals auf einer Restaurantkarte finden. Während der kurzen Wartezeit konnte ich die Köche bei der eifrigen Zubereitung der Gerichte beobachten. Der Blick auf die offene Küche. Freundlich serviert, erhielt ich eine frische, duftende, riesige Pizza. Es gab ein Säbelmesser dazu. Pizza Bianca Verdura e Capra – ich war sehr zufrieden mit meiner Wahl. Ein wirklich guter, knusprig gebackener Pizzateig mit luftigem Rand. Der Ziegenkäse war wunderschön aromatisch, der Knoblauch kam ebenfalls wunderbar zur Geltung. Besonders gut fand ich auch die Idee des frischen Babyspinats, der geschmacklich viel besser ist – der erwachsene Blattspinat bringt einfach mehr. Ich hatte ein bisschen ein schlechtes Gewissen wegen der fertigen Salzkräutermühle. Ich wollte nicht einfach Pizza machen. Ich wollte gut essen und mich nicht quälen. Ein Viertel der Pizza blieb noch und wurde zum Mitnehmen eingepackt. So war mein Abendessen für den nächsten Tag schon mal im kurzfristigen Einzelbudget gesichert. Dieses Stück Pizza hat tatsächlich einen normalen Magen gefüllt. Die Donna Mia präsentierte sich zwei Wochen nach der Eröffnung bereits in gutem und sehr freundlichem Licht. Service und Küche überzeugten. Dennoch: So sehr ich die italienische Küche liebe, manchmal ist es mir einfach zu viel Italienisch. Die mediterranen deutschen Gerichte der Schubis Onlinekarte waren immer sehr verlockend. Das fand ich sehr nett. Ein Ausstieg nicht nur mit Zahlen, sondern auch mit anderen Mitarbeitern beim Verlassen des Restaurants. Immer wieder gerne."
