"Für Japan-Fans gibt es ein weiteres Ramen-Restaurant im Japanviertel rund um die Evermannstraße, das Takezo heißt und vielleicht eines der besten ist. Hier kommen die Suppen mit Nudeln aus echtem, aus Japan importiertem Nudelmehl. Außerdem wird die authentische Brühe ohne Entfettung zubereitet, wie es in Japan üblich ist, und der aromatisierte Fettrand wird nicht abgeschnitten. Die Art der Brühe ist im Shikoku-Stil und unterscheidet sich somit vom gewohnten Tokyo-Stil. Auch Miso und Kimchi bieten verschiedene Aromen und versprechen selbst ramen-erfahrenen Gästen neue Geschmackserlebnisse. Es ist etwas teurer als andere Ramen-Restaurants in der Nähe, aber es ist etwas Besonderes. Die Einrichtung ist ähnlich wie in den meisten anderen Restaurants, aber wer kümmert sich schon darum?"
