"Während unseres Aufenthalts in der Victor's Residenz in Berlin (siehe meine Bewertung) stolperten wir über das Ristorante Pizzeria San Angelo und was für ein Fund es war! Wir betraten das Restaurant und wurden herzlich von dem Besitzer begrüßt, der uns sagte, wir könnten uns setzen, wo wir wollten. Wir wählten einen Tisch in der Nähe des Fensters und bevor wir es wussten, waren die Kerzen angezündet und Brot, Parmesankäse und Balsamico-Essig erschienen auf dem Tisch bereit zum Mischen und Dippen. Normalerweise müssen wir danach fragen, aber hier nicht. Es war, als ob er unsere Gedanken gelesen hätte! Er gab uns einige Minuten, um die Speisekarte zu lesen, kam dann zu uns, um unsere Getränke und Hauptgerichte aufzunehmen. Wir bestellten eine Karaffe Montepulciano, der sich als ausgezeichnet herausstellte! Jetzt waren wir wirklich gespannt auf die Mahlzeiten. Ich bestellte die Melanzane alla Parmigiana, die ich normalerweise in italienischen Restaurants bestelle, und mein Mann bestellte die Spaghetti Bolognese, auch eines der beiden verschiedenen Gerichte, die er normalerweise in italienischen Restaurants bestellt. In Anbetracht dessen, dass wir diese beiden großartigen italienischen Gerichte schon oft gegessen haben, beurteilten wir beide im San Angelo als möglicherweise die besten, die wir je gegessen haben. Die Portionen waren genau richtig, nicht zu groß. Das war wichtig, denn wir hätten keine Möglichkeit gehabt, Reste aufzubewahren. Der Gedanke, die Überreste dieser köstlichen Mahlzeiten wegzuwerfen, wäre schmerzhaft gewesen. Sie waren SO gut! Die Bolognese-Sauce war reich an Geschmack mit Zwiebeln, Sellerie und Karotten, verschiedenen Arten fein gehackten Rindfleischs und normalerweise lange eingekocht, um eine dicke Sauce zu produzieren. Absoluter Himmel! Meine Melanzane war mit in Eiern getauchten und in Semmelbröseln panierten Scheiben Aubergine vorbereitet, gebraten in Öl, mit Tomatensauce und Käse geschichtet, dann mit Mozzarella und gehobeltem Parmesan überzogen. Hervorragend! Wir beendeten das Essen mit Limoncello, der traditionell aus der Schale von Femminello St. Teresa Zitronen in Getreidealkohol für mindestens eine Woche hergestellt wird (nicht aus Wodka, wie es manche Bars machen) und als Verdauungslikör nach dem Essen serviert wird. Wenn ich ihn zu Hause mache, füge ich Wasser und einfachen Sirup hinzu. Eine zitronige Mischung aus reinem Glück. Aber sei vorsichtig, er ist SEHR stark und wird zum Schlürfen und nicht zum Hinunterstürzen gemacht. Ich habe auf einigen Seiten gesehen, dass dieses Restaurant geschlossen ist, aber wir waren dort erst vor 3 Wochen und es war offensichtlich nicht geschlossen. Es wurde auch gesagt, dass es ein mexikanisches und italienisches Restaurant ist, und darüber bin ich mir nicht sicher. Alles, was ich sagen kann, ist, dass es eines der besten italienischen Mahlzeiten war, an die ich mich erinnern kann. Wenn es geschlossen ist, sollte Deutschland einen nationalen Trauertag haben."
Auberginen-Parmesan
