"Seit über fünfundzwanzig Jahren gehen wir in einer kleinen Runde zweimal im Jahr in heimischen Lokalen Essen. Diesmal hatten meine Frau und ich das Lokal Hubertus am See in Ratzeburg ausgewählt. Bereits die Besprechung der Menüvorschläge mit Herrn Rothe war ein Erlebnis. Die Menüabstimmung, die Tischdekoration und die dezente, sehr aufmerksame Bedienung machten unser Essen zum Vergnügen. Vorspeise aus frischem Spargel und selbstgebeiztem Lachs, Wildschweinkeule am Tisch aufgeschnitten, mit einem Rotkohl der besonderen Art, Preiselbeeren, Rotweinbirne und Romanesco harmonisierten hervorragend. Dazu hatten wir Kartoffeln und Schupfnudeln und eine Soße!!! Alle Zutaten kamen von ausgesuchten regionalen Anbietern und waren frisch. Als Nachtisch wurden uns Quarkkeulchen mit heißen Pflaumen und Vanilleeis serviert. Die Portionen waren gut bemessen und trotzdem wurde uns noch nachgereicht. Wir danken dem Ehepaar Rothe für diesen schönen Gaumenschmaus und können sie nur weiter empfehlen."
