"Vor etwa sechs Jahren schrieb ich in meiner ersten Bewertung zum Landhaus Wieler: Wenn wir wieder in der Gegend sind, kommen wir gerne wieder. 29. Juni 2022, wunderbares sommerliches Wanderwetter! Wir sind wieder in der Gegend, denn – meine Frau und ich – mit einem ehemaligen Arbeitskollegen machen wir einen Ausflug auf den schattigen Wanderwegen in den Villewäldern zwischen Mertener Heide und Berggeistweiher. Und wir kehren gerne zu Wielers zurück. Das Ambiente habe ich bereits in meinem vorherigen Beitrag beschrieben. Landhaus Wieler (I Landhaus Wieler (II) Parkmöglichkeiten ohne Zeitbegrenzung stehen ab 19.00 Uhr in den zahlreichen Parkbuchten der schmalen Hauptstraße zur Verfügung, und nur einen Steinwurf vom Restaurant entfernt befindet sich ein größeres Parkplatz. Wir haben für dieses prächtige Sommerwetter auf der Terrasse reserviert, die sich über die gesamte Breite des Gebäudes erstreckt. Auf dem Weg zur Terrasse überqueren wir einen kleineren Gastraum und den angrenzenden Festsaal, dessen Größe für bis zu 400 Personen und dessen Ausstattung uns beeindrucken. Auf der Terrasse lässt uns der agile Servicebesitzer, der uns während des Abends begrüßt und umsorgt hat, die Wahl zwischen drei Tischen. Wir entscheiden uns für einen runden Sechsertisch und fühlen uns auf der überdachten Terrasse wohl. Vier Sterne! Der Herr vom Service, freundlich und kommunikativ, serviert uns den Abend, nicht immer hochprofessionell, aber mehr als zufriedenstellend. Manchmal scheint er überfordert zu sein, was aber möglicherweise an der während des Abends gewachsenen Gästeschar liegen könnte. Andererseits bereinigt er prompt eine Beschwerde meiner Frau: Bei einem bestellten Getränk als alkoholfreies Weißbier findet meine Frau einen Geschmack, der sich vom bereits getrunkenen Weißbier unterscheidet. Ich, der Weißbier mit Stoff trinkt, probiere und stelle Geschmacksidentität fest. Keine lange Diskussion: Der Mann vom Service tauscht es sofort um. Gästeservice, vier Sterne! Die Wanderung hat uns durstig gemacht. Wir möchten uns erstmals auf der Terrassenmöbeln mit flüssiger Energie versorgen. Unser Kellner notiert • ein Weizenbier (0,5 l für 5 € für meine Liebe, • ein preisgleiches Hefe-Weizen für mich und • eine Cola (0,2 l für 3 € für unseren Wanderfreund) und überlässt uns die Speisekarten. Wir haben ausreichend Zeit, um Getränke zu bestellen und entscheiden uns schließlich für: • Rumpsteak Lyonnaise mit gebratenen Zwiebeln, Pommes und Salat (22,80 € für meine Frau, • Lammrückenfilet auf Kräuterjus mit Gemüse und Berner Rösti (26,50 € für mich und • Rahmschnitzel mit Cognacsauce, Kroketten und Salat (14 € für mich). Übrigens: Vor sechs Jahren kostete das Lammfilet 24,50 €, also angesichts der langen Zeit und der aktuellen inflationären Entwicklung ein vernünftiges Preis-Leistungs-Verhältnis. Als Hauptgericht gibt es ein • Viertel Grauburgunder (7,50 €). Wir warten vergeblich auf einen Gruß aus der Küche. Nach angemessener Wartezeit wird unser Herr vom Service den Tisch abräumen. Rumpsteak Lyonnaise mit gebratenen Zwiebeln, Pommes und Salat zum Rumpsteak und das Rahmschnitzel Meine Frau ist sehr zufrieden mit ihrem Gericht, während das Fleisch mehr als medium durchgegart ist, aber zart und ohne Sehnen oder harte Stellen. Das Fleisch ist mit einer dicken Schicht knusprig gebratener Zwiebeln bedeckt, offensichtlich hausgemacht, gut gewürzt und sehr lecker. Auch die Pommes schmecken ihr. Sie sind knusprig. Der Salat, bestehend aus verschiedenen Blattsalaten, Kräutersalat und zwei Tomatenscheiben, wird mit einem Joghurtdressing zubereitet, das etwas mehr Säure vertragen könnte. Lammrückenfilet auf Kräuterjus mit Berner Rösti Sauce für Lammrückenfilet-Gemüse für Lammrückenfilet Das Lammrückenfilet ist etwas zu lange gebraten, nur leicht rosa, hat aber ein gutes Brataroma. Das Fleisch ist zart und saftig und schmeckt mir sehr gut, wozu auch die geschmackvolle Sauce beiträgt. Der Berner Rösti ist deutlich größer als üblich und offenbar hausgemacht. Zum Gemüse gehören Rahmpinie, Blumenkohl mit Semmelbröselhaube, Brokkoli, Karotten und Spargelstückchen. Es ist mit Mandelsplittern überzogen und optimal gegart. Es hat noch Biss. Mehr Würzung hätte ihm gut getan. Rahmschnitzel mit Cognacsauce und Kroketten Unser Wanderfreund ist sehr zufrieden mit ihrem Rahmgeschnetzelten und den Kroketten, auch wenn die Kroketten wie fabrikgefertigt aussehen. Auch der Salat mundet Ihnen. Wir sind so satt, dass sogar meine Frau keinen süßen Abschluss mehr verlangt. Unser Wanderfreund und ich können noch einen • Averna (2 cl für 3 € genießen. Der offensichtliche Hausherr hilft unseren Servicemitarbeitern beim Aufräumen. Wir drücken unser Lob an die Küche aus und vergeben vier Sterne für die Leistung der Küche. An der Sauberkeit gibt es nichts zu beanstanden. Die Toiletten sind frisch renoviert und perfekt sauber. Die Terrasse ist sehr gepflegt. Volle fünf Sterne! Trotz der drastisch gestiegenen Preise in der Gastronomie zahlen wir immer noch moderate Preise für guten Service und gutes Essen und Trinken. Wie vor sechs Jahren vergeben wir vier Sterne für das Preis-Leistungs-Verhältnis. Unsere Empfehlung für das Landhaus Wieler bleibt bestehen. Und wieder sagen wir, wenn wir wieder in der Gegend sind, kommen wir gerne wieder. Vier Sterne als Fazit! Übrigens: Wie vor sechs Jahren haben wir mit Kreditkarte bezahlt. Und wieder, wie damals, steht auf dem Abrechnungsdokument der Titel Zwischenabrechnung. In den letzten sechs Jahren hat sich wenig verändert!"
Gartensalat
