"Seit März 2019 kehren neue Besen im Novalis. Ihre Gastgeber, Lulu und Andy, vielen noch aus dem Kutscherhaus in Gimmeldingen und dem Haardter Winzer bekannt, haben der reinen Speisegastronomie entsagt und ihr Domizil im Novalis in der Neustädter Hintergasse aufgeschlagen. Das Konzept ist stimmig. Etwas leckeres Essen passt nur was trinken passt Entspannen, Musik hören, Unterhalten, Deko bestaunen passt an heißen Tagen im Biergarten schwitzen passt Die Speisekarte ist klein aber fein und wird durch saisonale Angebote aus frischen, meist regionalen Zutaten ergänzt. Neben der gelungenen Weinkarte gibt es ca. 40 50 hochwertige Whiskys zu vernünftigen Preisen. 6 Sorten Fassbier, eine große Auswahl sonstiger Alkoholika und die üblichen alkoholfreien Getränke runden das Angebot ab. Das Denkmalgeschützte Haus, das zeitlose Mobiliar und vor allem der mit sehr viel Liebe zum Detail geschmackvoll dekorierte Gastraum haben Charme und bieten den *gewissen Wohlfühlfaktor*"
