"Diese jungen Leute haben gerade diesen Monat ihren Michelin-Stern erhalten und ihr Talent spiegelt sich in vielen ihrer charmanten kleinen Teller wider. Zu dritt genossen wir das 8-Gänge-Degustationsmenü mit 4-Gläser-Weinbegleitung, wobei letzteres definitiw büffelte war. Service. sehr aufmerksam und jedes Gericht wurde von einem der Köche präsentiert. Das Pipi wurde von einer jungen Frau eingeschenkt, die sich sehr gut auskannte. Wir fanden jedoch, dass sie zu viel Zeit an unserem Tisch verbrachte, um über die Weingüter und Winzer zu sprechen, anstatt uns nur eine kurze Beschreibung des Weins zu geben. Wir saßen wahrscheinlich dort, wo wir insgesamt 20 Minuten Weinen aufgenommen haben. vielleicht ihr Stil, aber es war ein bisschen störend für unser Gespräch. Es dauerte ungefähr 3,5 Stunden, um alle 8 Kurse zu durchlaufen, und es war eine großartige Erfahrung. jeden Cent wert! Unten ist eine kurze Liste der Gerichte, die wir genossen haben; Die Räucheraale und der Fisch waren ausgezeichnet! Saibling mit Kürbis, Orange, Safran, Amaranth Topinambur mit Grünkohl, geronnenes Ei, schwarzer Pfifferling Räucheraal mit Kartoffeln, Speck, schwarze Trüffelscheiben, Lauch Hummer mit Fenchel, Granatapfel, Haselnuss Kalbskopf, Champignon, Klettenwurzel, Fichte geflochte oxdar che"
