"Hier fällt es mir sehr schwer, eine Bewertung zu schreiben, und das liegt hauptsächlich an den extremen Schwankungen in der Leistung des Services und der Küche. Vom Ambiente her ist Salento sicherlich eines der schönsten Restaurants in Köln und eine Bereicherung für den Stadtteil Neu-Ehrenfeld. Die Eingangstür des Lokals ist sehenswert. Auf der Terrasse kommt man unter riesigen Markisen und geschützt hinter Bambuspflanzen in Urlaubsstimmung, ein Besuch im Salento kann tatsächlich ein kleiner Urlaub sein. Also gut. Wenn da nicht die anfänglich erwähnten Schwankungen wären. Einmal ist der Service okay, dann wartet man ewig auf den ersten Kontakt und wird anschließend an der Grenze zur Unfreundlichkeit bedient. Salento ist ein Familienbetrieb und leider hat man den Eindruck, dass die Qualität in diesem Restaurant von der Stimmung innerhalb der Familie abhängt. Auch die Qualität der Küche schwankt: Ich habe schon hervorragend im Salento gegessen und auch wirklich schlecht. So schlecht, dass das Preis-Leistungs-Verhältnis indiskutabel war, die Trattoria ist ein eher teures Restaurant. Es kann passieren, dass man ewig auf Essen wartet, ohne dass darauf eingegangen oder erklärt wird. Ein kürzlicher Besuch mit einer größeren Gruppe hat diesen Eindruck leider bestätigt. Innerhalb der Gruppe gab es starke Schwankungen in der Qualität des Essens. Obwohl wir früher Stammkunden waren, haben uns diese Schwankungen dazu gebracht, nur noch sehr selten dorthin zu gehen."
