"Der Stiefel ist und war erste Adresse, wenn zum Beispiel die Muschelsaison beginnt. In einem kleine Kessel, werden frische, in einer Sauce von Zwiebeln und Kräutern liegende, Muscheln serviert. Dazu gibt es traditionell Schwarzbrot und Butter mit einem leckeren Bier. Wer sich mit Geschäftspartnern noch auf eine etwas lockere Art unterhalten will und dazu Essen möchte, der Stiefel ist genau der richtige Anlaufpunkt. Die Karte verspricht gutes Essen und hält dieses bis ins Detail. Tradition strömt hier aus allen Ecken, ob es die geschnitzten Säulen und der massive Tresen im vorderen Essbereich sind oder die gepflegte Art, wie mit den Gästen umgegangen wird, einfach Klasse. Der Stiefel war auch lange Zeit eines der Quartiere der Bonner Stadtsoldaten , eine karnevalistische Traditionsgruppe der Bonner und ebenso, in der Vergangenheit auch Treffpunkt für Journalisten und Politiker. Auch wenn die als Hauptsitz das legendäre Restaurant Maternus bei RIA in Bad Godesberg frequentierten. der Stiefel atmet Atmosphäre und deckt spielend Vergangenheit mit dem Heute ab. Ich gebe nur die 5 Sterne, sonst komme ich in den Bewertungen noch in Verruf. Trotzdem ist dieses Restaurant, Brennerei ein fester Faktor in Bonn."
