"Mehr als 6.500 Japaner leben in Düsseldorf und bereichern das Stadtbild in Düsseldorf seit über 50 Jahren. Und schon lange gibt es Sushi. Aus Düsseldorfs Japanviertel hat mein Bruder kürzlich das "Combo" gefunden und war nach seinem ersten Besuch sehr beeindruckt. Er fragte, ob wir mit ihm am Wochenende essen wollten. Natürlich! Wir mögen Sushi und es gehört zu Düsseldorf genauso wie die Pillenreien und das alte Bier am Vorabend. Das Combo befindet sich in einem Wohnviertel. Es läuft hier nicht so gut. Das Parken ist besonders schwierig am Abend, wenn die Profis zu Hause sind. Aber wie immer, wenn wir mit meinem Bruder unterwegs sind, gleich ein Parkplatz vor der Tür. Mein Bruder hatte eine gute Woche im Voraus reserviert, und das ist absolut zu empfehlen. An der Außenseite erhalten potenzielle Gäste einen Einblick in die kombinierte Küche. An der Fassade die aktuellen Empfehlungen auf einer schwarzen Schiefertafel im goldenen Rahmen. Das sah vielversprechend aus. Wir wurden herzlich von der Chefin Thi Xuyen Le begrüßt, die seit 1976 in Düsseldorf lebt. Sie wurde von einem ebenso freundlichen und aufmerksamen deutschen Mitarbeiter unterstützt. Der freundliche Küchenmeister ist Quoc Huy Dinh. Wir konnten ihn in der teilweise zugänglichen Küche beim Zubereiten von Speisen beobachten. Wir wurden zu unserem reservierten Tisch begleitet, sicherlich der gemütlichste und ruhigste Platz im kleinen Restaurant. Aber es war ziemlich dunkel in dieser Nische. Wir konnten einfach an einen anderen Tisch wechseln. Das Restaurant weicht deutlich von der üblichen japanischen schnörkellosen Snackkarte ab. Ein wenig Shabby Chic, wenige gut ausgewählte Bilder. Die Großmutter des Hauses. Ein tolles Bild! Noble Lichter spenden angenehmes Licht, frische bunte Tulpen bringen schöne Farbakzente. Alles ist sehr sauber und gepflegt, auch die Toiletten. Die Speisekarten wurden geöffnet. Handschriftliche Empfehlungen. Alles wirklich sehr verlockend! Sushi und Feuertopf Shabu Shabu (auf Vorbestellung) sind die Spezialitäten des Hauses. Die Weinkarte hat mich überrascht. Ich vergaß zu fragen, wer für die Auswahl der Weine verantwortlich ist, aber wer auch immer es ist: Gut gemacht! International ausgewählte Weine. Deutsche Weine gut vertreten von Mosel, Pfalz, Nahe, Hessen, Franken... Mein Mann und ich hatten die Qual der Wahl! Wir bestellten: 1 Flasche Mineralwasser € 6,00 0,75 l 1 Holsten Pils, alkoholfrei € 2,50 0,33 l für unseren Gastgeber und Fahrer. Mein Mann und ich wählten saure Weine für Sushi, nämlich: Grauburgunder trocken) € 5,90 0,2 l, Weingut Reichsrat von Buhl, Deidesheim Pfalz. Sauvignon blanc trocken) € 5,90 0,2 l, Weingut Frederik Janus, Pfalz. Als Vorspeisen wählten wir: Edamame-Bohnen € 3,90. Ein schöner salziger Knack zum Auftakt. Mein Bruder und ich bestellten die Misosuppe (Sojabohnenpaste, Tofu, Algen, Schnittlauch) € 3,90. Mein Mann wählte eine Suppe nach Art des Hauses, Pikant Lachs, Krabben, Surimi, Bambus, Koriander) € 6,90 Pikant Suppe nach Art des Hauses Die Suppen waren dampfend heiß. Beide Suppen waren sehr lecker, aber die reichhaltigere Version meines Mannes war noch besser. Die Moskitos..."
