"Wir hatten die nicht übertrieben große Speisekarte mit einem Einleger, der die aktuelle Wirtschaftskarte zeigte. Aus dieser Auswahl strahlten die Augen meiner Frau, der Spargelteller begeisterte sie mit seinem Angebot. Für sie war es nur eine kurze Orientierungsphase hinsichtlich der Getränke, und dann entschied sie sich für ein Gericht. Egal, ich nahm ein Schnitzel. Es hätte auch gefüllte Paprika oder Zanderfilet sein können. Ich, der kein großer Spargel-Fan bin, hatte einen längeren Entscheidungsprozess vor mir. Der erste Verlierer war das Gletscherknochen, das als zeitweiliger Gewinner mit feinen Klößen statt Salzkartoffeln hätte enden sollen.
Es dauerte eine Weile, bis unsere Gerichte serviert wurden, aber erstens war das Restaurant voll und zweitens konnten wir feststellen, dass das Schnitzel frisch zubereitet war. Es schmeckte uns beiden sehr gut. Die Panade des Schnitzels war knusprig, es war wirklich frisch. Auf Wunsch erhielt ich ein 1,5 cm dünnes Stück. Man konnte sehen, dass der Koch sein Handwerk verstand, allerdings nur für den, der es erkennt, aber mit einem **** Herz.
Mein Schnitzel war so zart, dass ich kein Messer brauchte. Es fiel fast von allein auf meinen Teller. Der Rotkohl und die Rotweinsauce strahlten – wer weiß, was das bedeutet. Sie waren auch gut. Da meine Frau kein großer Wild-Fan ist, wollte sie mein Schnitzel nicht probieren. Der Gesamtpreis betrug 44 Euro, die schnell mit der EC-Karte bezahlt waren."
