"nach einer längeren pause war ich mal wieder im arte in cucina essen.als vorspeise hatte ich um herzhafte nudeln gebeten und als hauptspeise um fisch.schon die vorspeise war unglaublich gut. bandnudeln mit einer gorgonzolasauce und waldpilzen. aber das highlight war, dass all das auf ein paar ganz dünnen apfelscheiben lag. erst fragte ich mich, was diese "spielerei" bringen soll, doch beim essen setzten diese dünnen apfelscheiben nochmal einen tollen frischen akzent, welcher das gesamte gericht perfekt abgerundet hat.warum erzähle ich das so genau ? weil es zeigt, dass gianluca casini immer bemüht ist, ein gericht peefekt bis ins detail zu kochen !auch die wildfangdorade war sensationell.für mich ein restaurant mit einer küche, die das zeug hat weit über düsseldorf hinaus beachtung zu finden."
