"Bisher kannte ich PIN nur als den Ort, der mein Handy aktiviert hat, um meinen Hunger zu stillen. In unmittelbarer Nähe zur Universität Freiburg ist ein kleiner Snack eine tolle Idee: Mensamüde Studierende, akademisches Personal, blasse Professoren und natürlich die fleißigen guten Geister aus Verwaltung und Hausmeisterei sind hier 24/7 als dankbare Kunden anzutreffen. Leider machen die Mietpreise in Uni-Nähe jeden Versuch, in Green City – wo die Uni in bester Lage ist – Fuß zu fassen, schwierig. Der vietnamesische Vorgänger hatte mit seinen Wokpfannen enttäuscht und sich aus der Szene zurückgezogen. Umso überraschender, dass hier nun ein Asian mit Reis und Nudeln punkten will. Vorteil dabei: Das Konzept konnte größtenteils übernommen werden und die Kundschaft sitzt zur richtigen Zeit in angenehm abgeschrägter Position. Ein bisschen frische Farbe an den Wänden, neue Fische im Aquarium – los geht’s. Die Speisekarte ist noch nicht laminiert, sondern frisch auf losem Umweltpapier gedruckt. Manche Preise wurden bereits manuell korrigiert – womöglich Startschwierigkeiten. Das Angebot ist deutlicher chinesisch geprägt und bietet eine breite Auswahl, darunter gekochte Schweinedärme und andere Spezialitäten. Positiv: Die Standardgerichte gibt es in zwei Größen zu moderaten Preisen zwischen 5 und 9 Euro. Negativ: Die Saucen werden separat zu Reis und Nudeln serviert; es gibt nur drei Sorten: süß-sauer, pikant und Erdnuss – ziemlich langweilig! Aber so läuft das in Systemrestaurants, bei anderen Fast-Food-Anbietern gibt es meist nur Ketchup und Mayonnaise. Das garantiert eine glutamatfreie Zubereitung. Übrigens steht PIN nicht für eine persönliche Identifikationsnummer, sondern bedeutet übersetzt aus dem Mandarin so viel wie „lecker“ oder „schmackhaft“. Beim ersten Besuch tropfte noch etwas und die ständig eintreffenden Studenten scheinen ähnlich zu sein. Hoffentlich werden die bereits angepassten Preise am Ende des Tages/Monats/Jahres die Fixkosten decken..."
