"Ich würde uns als Stammgäste bezeichnen, da wir immer, wenn wir in Leipzig sind, wegen des Sushi hierher kommen. Mindestens 300 km legen wir dafür zurück, aber das wird wohl das letzte Mal gewesen sein. Kurz vor 20:00 Uhr an einem Samstagabend sind wir in das Lokal gegangen, das voll besetzt war. Die einzigen beiden freien Plätze wurden sofort für uns sauber gemacht. Die Getränke haben dann eine Weile auf sich warten lassen, da der Service sich erst einmal akklimatisieren musste. Wir hatten genügend Zeit, um die Mitarbeiter bei ihrer Arbeit zu beobachten. Natürlich muss alles sauber und ordentlich sein, aber 2 ½ Stunden vor Ladenschluss? Und wie sollte es anders sein, sobald 10 Teller abgeräumt werden, könnte man es als Ruhe bezeichnen. Auf Nachfrage wurde uns mitgeteilt, dass nichts nachgefüllt wird, da noch genug auf dem Band sei. Es muss gesagt werden, dass die Makis teilweise auseinanderfielen. Ein Sushi-Meister reinigte den ganzen Abend über die Flaschen von links nach rechts und zurück, während er die Handschuhe dreimal um die eigene Achse drehte. Der andere äußerte nur, dass er für morgen drei Paprikaschoten besorgen würde. Man merkt, dass es viel Zeit gab, um zuzuschauen. Die Auswahl war sehr begrenzt und nichts Besonderes; bestimmte Dinge wurden auf Bestellung und Nachfrage einfach zusammengefügt. Das kannten wir anders. Besonders da sich auch der Preis verändert hat, was ich noch verstehen würde, wenn das Angebot und die Leistung stimmen würden. Getränke gibt es auch auf einer höheren Ebene. Mit dem Konzept Sushi-Circle wird man nicht weit kommen. Schade."
