"Ein Wort: großartig! Großartig wie die Aussicht vom Restaurant. Alles ist absolut köstlich und sehr, sehr gut zubereitet: Die Produkte (lokal und saisonal) sind erhaben, was man wirklich von einem Restaurant dieses Stils erwartet. Wir haben uns an Barschfilets erfreut, begleitet von leicht zitronigen Blumenkohls Spitzen und absolut ausgezeichnet! Gleiches gilt für Perlhuhn, seinen köstlichen Saft und Kardonen mit Trüffeln. Wir waren bereits satt, als das Dessert ankam, das wir aus reiner Genusssucht bestellten, und wieder einmal wurden unsere Geschmacksknospen von einer neu interpretierten Apfeltarte Tatin begeistert, bei der der Apfel in kandierten Streifen, die knusprige Spitze, Hauch von Sahne und das karamellisierte Eis mit gesalzener Butter zu einer göttlich guten Mischung verschmolzen. Bravo bravo bravo an den Chef und sein Team in der Küche und im Speisesaal!"
