"Ich arbeite für eine große US-amerikanische Fluggesellschaft und esse ziemlich oft auswärts. Es ist das Finden kleiner Juwelen wie Zum Schwan, die all die Mahlzeiten außer Haus lohnenswert machen. Das Restaurant wird von Küchenchef/Eigentümer Jean-Carlo und seiner Frau Jeanette geführt. Sie werden auf Ihren Reisen kein schöneres Paar finden. Beide sprechen mehrere Sprachen, aber ihre erste ist der Kundenservice. Selbst wenn das Essen nicht gut wäre, würden Sie wahrscheinlich gehen, nur weil Sie sich dort so besonders fühlen, wenn Sie dort speisen. Ihr Essen ist unglaublich. Die Speisekarte ist gut durchdacht und preiswert. Die Weinkarte spiegelt dies auch wider. Das Ambiente ist so warm und einladend, dass Sie möchten, dass Ihr Abendessen die ganze Nacht dauert. Wenn Sie nur eine Nacht in Hoechst verbringen, sollten Sie hier zu Abend essen. Das Restaurant befindet sich nicht in der Nähe unseres Crew-Hotels, aber ich bringe meine gesamte Crew bei unserem nächsten Zwischenstopp zum Abendessen dorthin. Da lohnt sich die Zugfahrt. Ich genieße es, zu sehen, wie kleine Orte wie dieser es richtig machen, und diese Leute tun es wirklich. Danke für den großartigen Abend (und den Wein)! und ich freue mich auf meinen nächsten BesuchMichael"
