"Der Name Schnitzelschmiede für ein Gästehaus ist bereits eine außergewöhnliche Wortschöpfung. Hier hat jemand nachgedacht. Wahrscheinlich stand der Besitzer selbst in der Küche und bereitete kleine Schnitzel in Plattengröße zu. Wenn man eintritt und bestellt, werden die kühnsten Vorahnungen bestätigt. Ein großartiger Ort mit einer endlosen Schnitzelkarte. Wer mag und es sich zutraut, kann das XXL-Schweinchen probieren oder sich einfach mit einem normalen Schnitzel begnügen (Venti-Datum, aber man sollte gut trainiert sein – eine Woche vorher fasten). Es schmeckt und ist ansprechend angerichtet. Der Ort ist sehr ideenreich und rustikal eingerichtet, viel altes Mobiliar findet hier wieder Verwendung; dekoriert mit musealen Alterungen. Ein Gastzimmer zum Wohlfühlen. Draußen, bei schönem Wetter, gibt es einen prächtigen Garten, der hinter windgeschützten Mauern versteckt ist, sodass man die vorbeifahrenden Autos auf der angrenzenden Bundesstraße nicht so sehr hört. Man kann auch in sauberen und modern eingerichteten Zimmern zu zivilen Preisen übernachten. Dies ist eine günstige Basis für Ausflüge nach Leipzig und Halle. Diese Adresse darf man nicht verpassen: das rote Haus direkt an der B 91, vor der Kulisse der Leunawerke, einer riesigen Raffinerie, sticht sofort ins Auge."
