"Nur eine Rezension zum Frühstück? Muss auch mal sein, besonders wenn man dadurch den üblichen lieblosen Hotel-Frühstücksbuffets entgeht oder für den Leser, der das will, in Zukunft entgehen kann. Meine Frau und ich waren in Hannover, ursprünglich, weil wir eines der Feuerwerke in den Herrenhäuser Gärten zusammen mit dem Ehepaar Borgfelder sehen wollten. Das hat das Corona Virus jedoch effektiv verhindert. Was tun, das Hotel stornieren? Oder einfach hingehen, dem Hotel in schwierigen Zeiten etwas helfen und den Tag in Hannover genießen. Meine Frau war dafür und so sind wir zurück in unser sympathisches kleines Hotel im Stadtteil List von Hannover gegangen. Im Vorfeld hatte ich unseren Kollegen Tischnotizen kontaktiert und gefragt, ob er und sein Mann Lust auf einen köstlichen Abend mit uns hätten. Beide hatten Lust! Und auch meine Entscheidung für das Restaurant Handwerk im Süden von Hannover wurde ohne Murren akzeptiert. Bericht folgt.... Am Sonntagmorgen haben wir unserem kleinen Hotel das Frühstücksgeld gespendet. In den allerwenigsten Hotels frühstücke ich mit Freude. Der Anspruch sowohl auf Betreiberseite als auch auf Kundenseite ist zu stark gesunken. Massen von Convenience- und Industriezutaten auf einem Buffet anstelle von Konzentration auf weniger, aber qualitativ hochwertigere Produkte sind weder für Anbieter noch für Kunden ein Thema. Und immer wieder stelle ich fest, wie sehr der Qualitätsanspruch an Lebensmittel gesunken ist. Wenn wir in der List sind, frühstücken wir am liebsten im Reimann. Obwohl im fortgeschrittenen Rentenalter, kann er es einfach nicht lassen, Hannover mit anspruchsvoller Gastronomie zu verwöhnen. Sogar das Clichy ist wieder da, als P 'tit Clichy direkt neben dem alten Standort. Nicht weit davon das Reimanns Eck, in dem den ganzen Tag über sieben Tage die Woche anspruchsvolle gutbürgerliche Küche serviert wird. Für unseren Erstbesuch hatte uns die Information veranlasst, dass das Brot für das Frühstücksangebot von der Hannoverschen Bäckereiinstitution Gaues geliefert wird. Diese Bäckerei, dieser Bäcker ist ein Leuchtturm der Qualität in der deutschen Bäckereilandschaft. Aber Gaues gibt es immer noch und deshalb frühstücken wir seit einiger Zeit nur noch im Reimanns Eck. So auch am 23. August 2020. Kommt man vor 10 Uhr, ist immer ein Tisch frei, entweder draußen auf der Terrasse oder drinnen. Das Frühstücksangebot besteht aus Tellergerichten und einem am Tisch servierten Brunch-Angebot, aber nur auf Vorbestellung. Wir sind immer sehr zufrieden mit den Tellergerichten. Die Frühstückskarte ist auf der Website einsehbar. Der erste Teller meiner Frau war das Sylter Frühstück, Krabbenrührei mit hausgebeiztem Lachs. Dazu gab es einen grob geschnittenen Gurkensalat, den auch meine Frau gerne isst. Für mich gab es Eggs Benedict mit pochiertem Ei, knusprigem Speck und hausgemachter Hollandaise. Die Hollandaise-Sauce hier ist wirklich gut! Auch bei einem Frühstücksgericht hängt natürlich viel von einer guten Hollandaise-Sauce ab! Hier ist sie gut, also auch das ganze Gericht. Dazu gab es für meine Frau Vollkornbrot mit einem Tomatenfrischkäse und einem Kräuterquark. Und weil wir beide noch nicht satt waren, bestellten wir zusammen ein drittes Gericht. Sylter geröstetes Brot vom Traditionsbäcker Gaues mit Avocado, hausgebeiztem Lachs und Krabben Auf einer mit Öl gerösteten Scheibe Sauerteigbrot von Gaues fand sich als Butterersatz Avocado, darauf mild gebeizter Lachs und Krabben, perfekt nach einem Abend mit einigen Gläsern Wein. Eigentlich reicht ein Teller aus, aber es ist immer so lecker, dort zu frühstücken. Wir strichen also das Mittagessen und verschoben die nächste Mahlzeit auf den Abend desselben Tages. Die Servicecrew im Reimanns Eck wird seit Jahren von einer resoluten Dame in den besten Jahren geleitet und macht so gut wie nie Fehler, was zum allgemeinen Anspruch aller Reimann'schen Restaurants passt! Fazit: Wenn man bereit ist, etwas mehr Geld in ein anspruchsvolles Frühstück zu investieren, findet man ab 9 Uhr morgens im Reimanns Eck einen guten Ort dafür! Solange dies so bleibt, werde ich immer wieder kommen."
