"Da ich geschäftlich in Erlangen war und mir so kalt war, wollte ich nur ein Risotto. Da sie es auf der Tageskarte hatten, trat ich ein und bestellte es. Es war ein Risotto con Capesante e Gamberetti (Risotti mit Garnelen und Jakobsmuscheln). Zum Risotto bestellte ich auch noch ein Glas Weißwein und Entenbrust. Das Risotto war nach 5 Minuten auf meinem Tisch, also vermutete ich, dass es vorgegart war, da es mindestens 20 Minuten braucht, um ein gutes Risotto zu haben. Der Eindruck des Tellers war nicht wirklich gut, da er verkocht und mit etwas Brühe herum aussah. Aber ich beschloss, einen Bissen zu essen. Der Geschmack des Bissens war schrecklich: Ich kann Basilikum, Gemüse und Käse (viel Käse) schmecken, aber nicht den Geschmack des Fisches. Ich beschloss, meine Erfahrung nicht fortzusetzen. Ich erklärte dem Kellner meine Absicht, das Restaurant zu verlassen und den Wein und den Reis zu bezahlen. Sie ließen mich nur den Wein bezahlen, was wirklich nett von ihnen war. Aber ich werde nie wiederkommen. Das ist überhaupt keine italienische Küche"
