"OliMy ist das Schwesterrrestaurant von OliMy in der Avenue de Cour 67, Lausanne. Sie haben eine umfangreiche Speisekarte, die ihren Einsatz von frischem Gemüse unterstreicht. Für meinen ersten (und nicht meinen letzten) Besuch habe ich die Sommerrolle und die Frühlingsrollen mit Garnelen probiert. Beide waren köstlich. Der Einsatz von frischem Gemüse kam in den Aromen und Texturen der beiden Vorspeisen deutlich zum Ausdruck. Die Sommerrolle war voll und fest in ihren Pfannkuchen eingewickelt, mit frischem Salat, der ihm einen gewissen Biss verlieh. Die Frühlingsrollen waren heiß, knusprig und gefüllt mit Garnelen und weichem Gemüse; auch hier kam die Frische mit mehr Garnelengeschmack durch, als ich es normalerweise in diesen Rollen finde. Schließlich kam das Rindfleisch mit Pilzen als eine schöne Beilage aus dünn geschnittenem Rindfleisch in einer dünnen, aber geschmackvollen Sauce, begleitet von Shiitake-Pilzvierteln und ein paar anderen Gemüsesorten für Geschmack, Balance und Farbe. Dazu gab es etwas Reis. Ich freue mich auf eine neue Ergänzung der asiatischen Restaurants in Le Mont."
Schweinefleisch-Nudelsuppe
