"Der Asia-Imbiss, versteckt in einem Wohn- und Geschäftsviertel, befindet sich nicht weit von einem Verkehrsknotenpunkt im Kieler Stadtgebiet. An einem typischen Imbissstandort gelegen, ist dieses Restaurant (dieser Name wurde bewusst in der ersten Zeile gewählt) im Erdgeschoss eines Mehrfamilienhauses integriert, direkt neben einem kleinen Blumengeschäft. Vor dem örtlichen Markt ist die Karte überschaubar; die Hauptgerichte sind in chinesische und thailändische Kategorien unterteilt, mit Preisen zwischen 5 und 9 Euro pro Hauptgericht.
Den Eingang erreicht man über eine Stufe, die offene Kochbereich mit einem transparenten Tresen ist sichtbar. Hier werden Gemüse, Gewürze und andere Zutaten hygienisch aufbewahrt und aktiv verarbeitet. Der Koch, ein älterer asiatisch aussehender Herr, gelingt es oft, mit bis zu vier Woks gleichzeitig zu arbeiten; die schnelle und sichere Handhabung erinnert fast an künstlerische Bewegungen.
Rechts neben der Tür gibt es einige Sitzplätze (vier Tische, jeweils vier bis sechs Stühle, mobil und im Stil von Schul- oder Konferenzraum-Möbeln, ohne stilistische Ansprüche, einfach, pragmatisch, aber immer sauber), was dafür sorgt, dass das Personal, das in der Regel den Service übernimmt, zuverlässig ist. Es gibt kaum Dekoration und keine aufdringlichen Untermalungen im Raum.
Die Speisekarte führt keinen weiteren Marketingaufwand auf. Zu einer dunklen, pikanten Sauce wird lumpy Reis serviert, der knusprig ist und zartes Fleisch enthält, das wenig Fett hat; der Fettanteil auf der Haut ist ausreichend, aber nicht zu dick. Die Sauce wird während der Zubereitung des Tellers mit viel Süße zubereitet und gewürzt. Bei der glutenfreien Zubereitung fragt er nach, lässt aber alles weg und würzt manuell (er kennt mich inzwischen und merkt, dass er bei meinen Bestellungen zurückhaltend mit seiner speziellen Sauce würzen kann).
Beim Zubereiten kann man etwa 15 Minuten zusehen; ein 0,25 l Wasserbehälter aus dem Kühler kostet 1,20 €. Bei der Versorgungsdienstleistung des Restaurants wird auf Sauberkeit geachtet, während das Personal zwischen den Gastronomie-Zulieferern ständig unterwegs ist und an den Tischen die Bestellungen aufnimmt. Dennoch komme ich immer wieder gerne hierher: Die Qualität des servierten Essens kann sich jederzeit mit einem guten Euro-asiatischen Restaurant messen.
Im Laufe der Zeit habe ich fast die gesamte Auswahl der Hauptgerichte hier ausprobiert (mein Büro ist in der Nähe, daher gehe ich gern in der Mittagspause hierher). Ich habe mehr als nur in lokalen Maßstäben genossen: niemals weniger als vier Sterne für das servierte Essen. Für ein günstiges Mittagessen oder ähnliches im nördlichen Riel kann ich diese Adresse jedem guten Gewissens empfehlen. Enttäuschung werden Sie hier nicht erleben."
Rindfleisch Mit Broccoli
