"Wir hatten reserviert und eine ganze Gans für vier Gäste bestellt. Unsere Erwartungen wurden bestätigt und übertroffen: Eine Dame vom Service hat eine knusprig gebrate Gans mit einem scharfen Messer direkt am Tisch fachgerecht tranchiert, es war eine Freude, ihr zuzusehen. Dazu Rotkohl mit Zimmt und Mandeln, Klöße mit Butterbröseln, Maronen und ein Apfelchatney, alles zum Niederknieen. Kaiserschmarrn und Grappa rundeten das Essen ab. Es wurde nicht mit der Schere aus der Tüte gekocht, hier waren Profis am Werk. Das Essen hatte seinen Preis, war es aber allemal wert. Wir kommen wieder."
