"Da der Kampf gegen die Systemgastronomie immer härter wird, finde ich es umso wichtiger und vorallem schöner, dass sich Menschen wie die von Saure, durch Ihre eigenen Gedanken die Fahne der echten Küche hochhalten. Hier werden unteranderem die Soßen noch selbstgemacht und der Kunde ist hier nicht Königin oder König, sondern es wird sich auf Augenhöhe begegnet. Also lasst die verbale Schminke zuhause, denn hier zählt authentisches Miteinander sowie auch das Essen. Gerne zahlt jeder Mensch doch auch für echtes Essen, echten Geschmack und echte Ideen. Zusätzlich sei erwähnt das es sich hier um ein Handwerk handelt, welches nunmehr schon seit über 4 Dekaden besteht, denn nicht ohne Grund wird Saure auch als Institutionen von mancheinem bezeichnet. Lieben Gruß von Janeck (seit einem Alter von 12 Jahren begnadeter Begleiter des Geschmacks von Saure)"
