"Ich war schon lange nicht mehr in der Brasserie, und sie hat sicherlich längst den Besitzer gewechselt. Was hatten wir für legendäre Nächte dort gefeiert, bei einer erstklassigen Küche. Nun habe ich mir Flammkuchen abgeholt, als ich in der Nähe war. Trotz meiner Verbundenheit zur Geschichte des Restaurants muss ich sagen: Das war der schlechteste Flammkuchen meines Lebens. Eine ölige Pampe, die leider ungenießbar war. Ich hatte das Gefühl, dass der Teig noch halb roh war oder, falls es sich um Fertigteig handelte, nicht lange genug im Ofen war. Man musste ihn mit dem Löffel essen. Schade."
