"Wenn Sie in Genf sind, sollten Sie nach Carouge gehen. Und wenn Sie in Carouge sind, sollten Sie im Café des Négociants essen. Wir hatten ein köstliches Essen auf der Terrasse. Wir begannen mit dem Tomaten-Burrata-Salat und dem Thunfisch-Carpaccio, beide waren hervorragend. Danach hatten wir den Thunfisch und den Meerbrassen, ebenfalls köstlich. Zum Abschluss genossen wir etwas Roquefort. Alles begleitete ein sehr feiner Genfer Aligoté. Sehr zu empfehlen."