"Wir waren gestern mit Freunden zum Grand Menue (5 Gänge incl. Weinbegleitung zu 89 € p.P) in der Brasserie Colette. Eines vorweg. Das Essen schmeckte ausgezeichnet, war einfallsreich und die Portionen sicher nicht zu klein. Die Weine waren passend.Aber: Nach dem Hauptgang tat sich plötzlich nicht's mehr. Pause oder wie wir nach einer halben Stunde vermuteten eine neue Darreichungsform der modernen Küche? Ein mehrtägiges Menue? Zwischenzeitlich saßen wir auf dem trockenen. Der Restaurantleiter widmete sich im Gespräch vertieft scheinbar Stammgästen und würdigte weder Gäste noch die beiden Servicekräfte eines Blickes. Die beiden jungen Servicekräfte waren zwar sehr freundlich, aber in dem voll besetzten Lokal deutlich überfordert. Da hätte Unterstützung deutlich helfen können. Einmal den Blick ins Lokal schweifen zu lassen würde dazu führen, dass Gäste wenigstens etwas zu trinken bestellen könnten. Nach ca. 45 Minuten gelang es dann eine weitere Flasche Wasser zu ordern. Der Restaurantleiter ließ sich noch immer nicht aus der Ruhe bringen. In einem Selbstbedienungslokal könnte man sich wenigstens selbst etwas holen. Nach einer weiteren viertel Stunde kam dann der Käsegang und der korrespondierende Wein. Unkommentiert und uns unerklärlich war die sehr lange Pause bis zu diesem Gang. Das abschließende Dessert wurde dann kurz nach dem Käse "rausgeschossen".Vielleicht sollte man das Lokal etwas besser beleuchten damit man die Gäste besser sieht. Eine bessere Klimatisierung würde zum Wohlergehen der Gäste beitragen. Trafen sich doch immer wieder auch nichtrauchende Gäste vor dem Lokal zur Abkühlung."
